獼猴桃金燕耳銀耳羹——滋陰潤肺補VC

新冠肺炎肆虐，我們每個人在做好防護的同時，也要多注意飲食，增強免疫力，多吃滋陰潤肺的白色食物，其中銀耳就是潤肺的天然好食材。獼猴桃是Vc含量之冠，所以燉煮的滿滿膠質的銀耳加上獼猴桃，就是一道很好的養生美食了！
普通的銀耳要想在短時間燉出拉絲膠質，還真的是有點難度，今天我有幸得到了一盒金燕耳，是以淮山、黑芝麻、枸杞嫩芽、蓮子等十幾味藥食同源的藥材為培養基，歷時60天精心培育而成的本草銀耳珍品，免洗免泡，煮20分鐘就可以出膠，甚至燜燒杯都可以燜出一杯粘稠的膠質滿滿的銀耳甜品！
在這個特殊時期裏，多愛自己一些，健康就多一些，用金燕耳為自己燉一碗養生羹吧！

用料  

獼猴桃金燕耳銀耳羹——滋陰潤肺補VC的做法  

1. 準備好食材:金燕耳一包6克，獼猴桃一個，鹼蜂糖一塊，也可以用20克冰糖代替。

2. 小鍋里加入600毫升礦泉水，加入一包金燕耳，6克的量足夠2-3人食用，破壁技術，一大朵銀耳才能出6克金燕耳幹品。

3. 小火燒開，一會就看到水變成了奶白色，有大量泡沫，這是銀耳的膠質，金燕耳含有很多蛋白質的原因，所以要燉煮時不要加鍋蓋，防止膠質溢出。

4. 小火燉煮10分鐘後，加入鹼蜂糖或者冰糖。

5. 一共燉20分鐘就可以了，可以看到湯汁濃稠，滿滿的膠質出來了，這是普通銀耳所不能達到的，比燕窩的膠質還要高3倍。

6. 把獼猴桃去皮切成小塊。

7. 把金燕耳盛到燉盅內。

8. 把切好的獼猴桃放入金燕耳羹中，午後温暖的陽光裏，吃一碗獼猴桃金燕耳，滋陰潤肺補Vc！

9. 一碗金燕耳，只含有4.4千卡的熱量，加上一個獼猴桃後熱量也很低，減肥時可以做為營養補充呢！提起勺子，能拉出長絲的金燕耳，味道清香，加上獼猴桃後酸甜滋潤，你也來一碗吧

小貼士

1.燉煮金燕耳時，用養生壺和燜燒杯時1克幹品加100克左右的水，用小鍋煮適當多加些水。
2.最好用礦泉水來燉金燕耳。