銀耳獼猴桃

猴桃可選擇直接吃、榨汁、制果脯等，也可以釀成酒。堅持適量食用，可以幫助緩解痛風症狀。

用料  

銀耳獼猴桃的做法  

1. 獼猴桃去皮，切丁；蓮子洗淨；銀耳用水泡發20分鐘，去蒂，撕成朵。

2. 鍋內放水，加入銀耳，大火燒開，加入蓮子轉中火熬煮40分鐘。

3. 加入適量冰糖，倒入稱猴桃丁，攪拌均勻即可。

4. 稱猴桃被稱為“維生素C之王”,同時含有較多的胡蘿蔔素和鉀等，痛風合併糖尿病患者長期適量進食，可以幫助調節和控制血糖，防止血糖升高，同時補充身體所需的維生素C，有效殺菌，防止關節炎症，緩解疼痛。

小貼士

由於熬煮的時間較長，因此加水要足量，避免蓮子熬煮不充分。