獼猴桃曲奇

用料  

獼猴桃曲奇的做法  

1. 準備所有材料。低粉和抹茶粉過篩備用。

2. 黃油室温軟化。分3次加入糖粉打發,每次加入時可以先拌一拌,避免飛濺。

3. 打發好的黃油。

4. 加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻。

5. 加入低粉，拌勻至無粉狀。

6. 麪糰分出一份25g做芯,另一份加入抹茶粉和均勻。

7. 桌上鋪保鮮袋。原味麪糰搓成長條,茶麪團整形成麪餅,長度相等。如圖，麪餅上放長條。

8. 用麪餅包裹住長條。放入冰箱冷凍三十分鐘。

9. 取出後切成大約0.5cm厚的片,擺入鋪了油紙的烤盤。

10. 用黑芝麻鋪在中間白色圓圈的周圍。(準備一碗水，一手拿牙籤蘸水，再粘黑芝麻,另一隻手也拿着一根牙籤做輔助,把黑芝麻擺放好。)

11. 烤箱預熱170度,上火150度,下火120度,大約烤15分鐘,臨出爐前觀察顏色，加蓋錫紙防止上色過深。

12. 獼猴桃小餅乾。