豆豉苦瓜燒排骨

很喜歡吃苦的東西，苦瓜絕對不能放過呀！

用料  

豆豉苦瓜燒排骨的做法  

1. 1.將排骨切成分量均勻的小段，撒少許鹽，加生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘，使排骨入味。
   2.鍋中入油，待燒熱，加入蒜瓣，豆豉，略微煸炒出香味。
   3.加入醃製好的排骨，略炒熟，加入高湯，煮約15分鐘，待湯汁收幹。
   4.苦瓜切成麻將大小的方塊，加入排骨中煸炒，再入少許高湯，關小火，待湯汁收幹，乘盤上桌。

小貼士

排骨一定要加入高湯熬煮一會，這樣才能更好滴入味喲！