千層肉餅 。家常做法

用料  

千層肉餅 。家常做法的做法  

1. 第一步，和麪  適當的麪粉，加温水，面揉的軟一些，然後用蓋子蓋好，醒15分鐘左右

2. 第二步，調肉餡 肉餡剁好後，進行調料，適當的的葱末兒（看個人口味）、蒜末兒、生抽、醬油、醋、蠔油、料酒、鹽、味精、雞精、白糖（提味）、香油。

3. 第三步，和肉餡 順時針將肉餡攪拌3分鐘左右，直至攪拌均勻，中途加一點水（避免肉餡幹）。

4. 第四步，和麪 將醒好的面揉好，用刀切開。

5. 第五步，攤肉陷 將面用擀麪杖擀薄，將之前和好的肉餡，用勺子均勻的鋪到面上。

6. 第六步，面走形 將鋪好的面陷，摺疊起來，邊角壓死，用擀麪杖輕輕的趕平。

7. 第七步，開火 電餅鐺預熱，放適當的花生油，然後放生的肉餅，表面刷油，蓋蓋子，過幾分鐘，一面好之後，烙另一面。

8. 第八步， 出鍋起餅，香脆可口陷多還不糊。