家常千層肉餅，皮薄餡足，脣齒留香！

最近憋在家中吃了上頓想下頓，昨天老公叨叨着要吃千層肉餅，看着他那饞貓樣，決定今天大幹一場！我做的兩人份，出來成品兩張，大家根據家裏人數增減食材哈！

用料  

家常千層肉餅，皮薄餡足，脣齒留香！的做法  

1. 為了第二天方便，頭一天晚上和麪放入冰箱冷藏，注意温水和麪，這樣皮薄軟和才好吃！

2. 第二天先把面從冰箱取出回温，稍微揉一下，讓面滋潤！然後調餡，豬肉餡加入雞蛋和以上配料表中的各種佐料調味。

3. 如果餡料比較幹，適當的分多次加一些水調整，順着一個方向一直攪拌，讓餡料水潤些。最後再放入大葱，葱可以切的大一些，這樣比較香。

4. 將麪糰切成兩份，其中一塊擀成長方形的薄皮，面下面記得撒上乾麪粉，防止粘連，將肉餡均勻的平鋪在麪皮上。

5. 按照以上步驟，切成等分塊，將餅依次卷好，最後露出的部分捏緊。

6. 鍋中放油可適當多一些，燒熱，然後再將疊好的餅塊，有褶皺接口的一面向下放入鍋中，用手向四周按壓成型，開中小火，蓋鍋蓋。

7. 大概3-5分鐘底面定型變色後，翻面。蓋鍋蓋再過大概3-5分鐘，兩面都變色，看着熟了，即可出鍋。

8. 激動人心的時刻到了，放到案板上切開，香氣撲鼻。

9. 薄皮大餡！

10. 再配上熬了三個小時的烏雞湯，美味！