一直覺得其實肉餅就是個挺健康的東西，尤其是是千層餅 皮兒薄肉多 肉餡兒別太肥 烙餅少放油就很完美啊～咋不健康呢～
用料
| 肉餡兒：牛肉餡 葱薑末 鹽 料酒 生抽 醬油 海天黃豆醬 一點兒澱粉 | 充分攪打上勁兒！ |
| 麪皮：中筋粉：水，比例大概1:0.6，酵母粉2g， | 麪糰狀態略軟狀態即可 具體還需要根據自己麪粉調整 |
千層牛肉餅太絕了！【健康家常菜】的做法
麪糰和好醒發1h，期間攪打餡兒。之後麪糰擀成這樣的正方形，大概心裏分成9份兒，斷刀 撲餡兒，（圖片應該能看清吧）
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第2張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第2張")
這樣包起來
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第3張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第3張")
包起來
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第4張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第4張")
捏緊之後擀開，不要擀破！慢慢來，來回翻面輕輕擀平
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第5張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第5張")
鍋裏抹點兒油煎，另一面也刷一點油等翻面
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第6張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第6張")
一面定型反面繼續，來回翻面就好了
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第7張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第7張")
這是煎好的樣子了，因為皮很薄 不會很費時間，如果太厚的話可以中途蓋蓋兒悶一下！防止裏面不熟
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第8張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第8張")
切開
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第9張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第9張")
手機隨手拍一下感受一下！！
![千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第10張]( "千層牛肉餅太絕了！「健康家常菜」的做法步驟圖 第10張")
