家常健康無油家常豬肉白菜餡餅

用料  

家常健康無油家常豬肉白菜餡餅的做法  

1. 盆中放入麪粉，加適量水，柔勻，面活的要軟（烙餅的那種面就行），然後放一遍，蓋上蓋子，以免風乾。讓面醒半個小時，在此期間準備餡。

2. 把白菜洗淨切碎，我用的手動的攪拌機攪的，大概圖片大小。葱也切小塊。

3. 之後在鍋中放入適量油（我家吃的是豆油，菜籽油、大油都可以），加熱，到八九成熱後關火，放入切好的葱花。

4. 等油涼後，先放入豬肉餡，再放入十三香、鹽、生抽、老抽、味精，然後沿着一個方向攪勻，再放入白菜餡，放鹽，再攪勻。

5. 把面從盆裏取出，切成小麪糰，然後柔圓擀成片。

6. 放入肉餡，和蒸包子一樣，涅起來

7. 以後把麪糰擀成厚點的餅狀，放入電餅鍋中（餅鍋要幹，不用放油）

8. 蓋上蓋後，兩三分鐘左右，再翻面，再一二分鐘左右，即可出鍋。

小貼士

1.賣豬肉餡的時候可以選有點肥肉的的，這樣吃着更香，因為我家人不喜歡吃肥肉，所以買的幾乎是純瘦的。
2.我説的大油是豬肉耗的油，放一點會更香。
3.一定要放十三香，這樣肉餡更好吃，做丸子也可以放十三香。
4.烙餡餅的時候我家沒有放油，家裏不喜歡吃太油的餅，可能會有點幹，但少油更健康。如果你家喜歡更軟更脆的話，可以刷點油歐。
5.肉餡要往一個方向攪（我不知道為啥😂，可是我老媽，我奶都是這樣説）
6.烙餅的面一定要軟，拿起來往下流，比較好。