麪筋塞肉【健康家常菜】

傳統麪筋塞肉 油一般都比較大 需要先過一下油，而且用的是豬肉餡兒～

我這次為了緩解熱量差 選用的是牛肉而且還是選的瘦肉部分自己絞的餡兒～開始也沒有過油～所以整體來講偏向健康些～配米飯真的超級好吃啦～～～

用料  

麪筋塞肉【健康家常菜】的做法  

1. 牛肉餡兒+鹽+生抽老抽醬油+白胡椒+葱薑末 攪打上勁兒～不介意的話其實放點澱粉更好 我沒有放～然後用筷子扎一個眼兒塞到油麪筋裏

2. 鍋中倒一點兒油 爆香葱姜大料，把麪筋眼兒朝下煎，使之定型即可

3. 鍋中倒料酒 生抽老抽鹽糖

4. 倒一碗水 至其沸騰 轉小火蓋鍋蓋，大概5min左右 麪筋都蔫兒了 熟透入味兒即可

5. 可以放點兒水澱粉勾芡 如果不喜歡汁兒也可以不放～

6. 出鍋 點綴 開動

小貼士

牛肉味道比較重 其實你們也可以用純瘦豬肉 或者雞胸肉糜啊！不過我真的好喜歡牛肉的羶味兒～嘻嘻嘻