🔥年糕炒蟹蟹🔥

媳婦喜歡吃就做嘍😋

用料  

🔥年糕炒蟹蟹🔥的做法  

1. 其實做這道菜呢，不一定非拘泥於梭子蟹，馬上大閘蟹就要上市了，做出來的味道也是非常不錯的。
   螃蟹來買先用刷子清洗一下，把表面的髒東西刷掉。

2. 拆殼、去腮、斬半，把裸露的蟹肉以及蟹黃沾上玉米澱粉，這個步驟是為了一會煎蟹時防止蟹肉脱落散掉，加以定型。（加了幾隻鮑魚是為了豐富一下媳婦挑剔的嘴巴🥲）

3. 原諒我照片步驟的大躍進😂
   文字附上：起鍋熱油»將沾上澱粉的蟹蟹入鍋（小火哦）»待蟹肉固型後輕輕翻炒»至表面微微焦黃後撈出備用。
   然後，留鍋內少許底油»放入葱姜»倒入調好的料汁（生抽+蠔油+白糖+老抽+鹽+雞粉+清水）»放入年糕（一定要提前解凍或者煮一下）和螃蟹»攪拌均勻»蓋蓋轉小火燜燒個十分鐘。
   敲黑板：燜燒期間要開蓋翻下鍋底以免糊鍋！！！

4. 收汁，出鍋~
   奏這麼簡單😘

小貼士

螃蟹一定要新鮮的，做菜姿勢一定要帥氣的，吃蟹嘴角一定要上揚的，吮指一定要嘬出響的。

最後，好吃一定要給點讚的❤️