螃蟹年糕

螃蟹年糕是一道家常菜，這個季節的螃蟹鮮美、甘甜。特別是燒年糕、年糕充分的吸收螃蟹的鮮美和香甜，吃起來口感軟軟糯糯的，這味道誰吃誰知道……

用料  

螃蟹年糕的做法  

1. 準備材料

2. 螃蟹用牙刷刷乾淨瀝乾水份，放冰箱冷凍一個小時左右。拿出來一切兩，切面朝下放水澱粉上面備用。（你要是動作快，就切好沾一下水澱粉直接放油鍋裏）

3. 生薑切片、葱白切段。

4. 熱鍋加油放生薑和葱白爆香，爆炒後放入螃蟹煎至底面金黃。

5. 倒入料酒

6. 放入葱白

7. 倒入年糕，先加入少許熱水

8. 再倒入生抽，加入一丟丟糖，輕輕的翻炒幾下

9. 再次倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜煮3-4分鐘，撒上葱花即可食用。

10. 我一般都是一邊煮螃蟹，一邊煮水、煮沸的熱水中加入少許鹽，倒入西蘭花煮熟撈出瀝乾水份

11. 裝盤備用，（你也可以提前準備好西蘭花）

12. 煮好的螃蟹盛出裝盤即可。

13. 一道美味鮮美的螃蟹年糕就這樣愉快地完成✅，趕緊用漂亮裝備拍一張渣圖吧……

小貼士

螃蟹洗乾淨後放冰箱冷凍一下，方便切、切好還不掉腳