全麥麪包（松下麪包機版）

1⃣️我用的是松下麪包機SD- PPF100。
2⃣️水和牛奶比例按個人口味隨意調配，總量150ML。
3⃣️座標北方室温20-27°C。室温30度以上建議開點空調。
4⃣️常用麪包機做麪包可常備一瓶水在冰箱冷藏室
5⃣️黃油密封冷凍保存可以存很久不變色不變質。
6⃣️加入黃油儘量切整塊，不要切成小碎渣渣
7⃣️不同品牌面粉吸水能力不同，室温不同也會有所影響。
8⃣️糖可以少點不要多，糖多了麪包皮會糊
⚠️⚠️⚠️4-6°C冰水冰牛奶
⚠️⚠️⚠️加入酵母后到投遞酵母前不要再打開面包機蓋子了，酵母會灑出來。想看麪包機如何和麪的可以晚一點加入乾酵母。
😊由於麪包機自帶説明書做出來的不是很理想，所以按照個人配方改良記錄下來留作自用～如果大家喜歡歡迎收藏和提出更好的建議。但是本人不經常看下廚房，可能回覆不及時。

用料  

全麥麪包（松下麪包機版）的做法  

1. 麪包機內膽用和麪扇頁，全麥粉、高筋粉、奶粉、鹽、糖先加入麪包機內膽，堆成小山的形狀

2. 水加牛奶加雞蛋，用筷子輕輕攪勻雞蛋跟水和牛奶混合均勻，然後順着容器邊緣加入麪包機內膽，慢慢倒水，不要把麪粉山的尖尖衝倒了

3. 加入（冷凍）黃油，儘量整塊放不要切成碎渣渣。
   此處廢話幾句，如果經常做麪包可以買總統500g的大包裝，放冰箱冷凍保存，切的時候小心展開黃油包裝紙，儘量不要手直接觸碰到黃油，切完之後原樣包好，外面包上一個保鮮袋包裹嚴實，放冰箱冷凍可以放很久，不變色不變質，大包裝比較實惠。

4. 加入麪包機選擇全麥麪包菜單編號，我的是SD- PPF100，全麥麪包菜單編號是6。按開始

5. 蓋上蓋子後，酵母盒裏加入乾酵母，再蓋上外蓋，我用的安琪耐高糖5g包裝的那種，正好一次半包不用稱重，
   ⚠️加入酵母后到麪包機投遞酵母前這段時間就不要再打開面包機蓋子了，酵母會灑出來！

6. 過程耗時5小時，結束後取出麪包機內膽，冷卻2-3分鐘，輕微震盪取出麪包

7. 待麪包完全冷卻涼透，用鋒利的麪包專用刀可以切出好看的麪包片
   沒涼透直接切可能麪包片的芯看起來沒有那麼好看，但是熱的時候皮兒很好吃～脆脆的～
   一定要用鋒利的專用鋸齒麪包刀才能切除好看的麪包片，我買的藤次郎麪包刀感覺還可以。
   圖片為無濾鏡效果，全麥麪包做出來顏色沒那麼好看～皮色深，內芯顏色略暗淡～