關於北方做法步驟圖解

奶奶親傳每年春節必備年夜飯奶奶八十多今年實在是燉不動了我來接班兒超級超級好吃！吃不完可以冷凍用來炒菜或做酸菜白肉上鍋騰熟後直接吃！而且一點兒都不難！用料五花肉三斤葱共四段姜六片油20克糖2克鹽5克大料2個香葉2片...

用料普通麪粉500克糯米適量玉米青豆紅蘿蔔粒適量肉碎500克臘腸5小根香菇適量北方人試做新手版燒麥的做法糯米提前幾小時泡好或者提前一夜泡好，不然很難蒸熟，將糯米平鋪在蒸鍋蒸籠裏，大概30分鐘左右蒸熟。（因為我這邊是提...

偶爾做一次掛漿紅薯，雖然不太養生，但真的很好吃的美味。在家裏做至少食用油安全，炸一次很安全，原料乾淨，這樣就夠了。用料紅薯中等大小2個白糖100克油500克北方掛漿紅薯的做法紅薯削皮洗淨晾乾水分不用刀切，用小勺摳成大小...

我們的態度是：一個人也要好好吃飯。所以一個人在家的週末就是要好好做點吃的養身體，除了熬粥燉湯之外，餃子也是非常營養而簡單的食物，容易控制數量，避免浪費～本菜譜是一個北方廚娘教的，非常好吃～由於我是女生，和好面比較難，所以...

小時候老媽經常給我做疙瘩湯，拿着勺子一勺一勺的吃個精光。現在工作在外了，一年也吃不上幾次老媽做的了。這次回家特地讓老媽親自給我教學了下，回來後自己嘗試着做了一遍，順便分享給大家！用料麪粉半碗（我喜歡稠的）雞蛋2個青...

2018年的夏天，家的夏天特別熱，是我長這麼大從未有過的，但是這麼熱的天我竟然對火鍋和魚情有獨鍾，我平時也喜歡吃魚，所以對魚的各種做法也願意嘗試，今天這個清蒸鯧魚，是我認為更適合北方人口味的，因為作為北方人並不太習慣傳統...

首先感謝爸媽親傳幾十年的經驗，再加上個人摸索，成就了我這個處女菜譜。還請各位親多指教。此菜譜是按典型北方人口味調製，味道渾厚濃重，調味料種類多，繼承了老媽多年嘗試出的搭配組合，各種滋味相映成趣，此道菜貴在各種味道間...

用料雞蛋1個鹽少許克澱粉麪粉少許葱薑蒜幹生抽老抽少許郫縣豆瓣醬少許北方燉魚的做法1.魚切段，➕料酒➕鹽醃漬一會2.澱粉麪粉1:1混合，雞蛋打散豆腐切塊豆腐先沾混合粉，再沾雞蛋液，煎至兩面金黃國內少許油，➕郫縣豆瓣醬炒紅...

我是南方人，到了北方才只知道肉丸子在北方叫四喜丸子，也有叫紅燒獅子頭，只不過個頭比南方的大很多，而我還是習慣叫肉丸子。孩子爺爺是廚師，自己還寫美食的書籍記錄，每次帶孩子去吃飯，看到桌上的特色美食我都會説怎麼那麼好吃...

肉龍肉龍肉龍！我心心念唸的美味主食！蘸着醋和辣椒吃，哎呦美得呀~~都不用做菜了！跟同學交流的時候才發現好像這是北方特有的麪食~用料麪粉豬肉餡花椒整粒的那種，碾碎醬油鹽葱薑蒜黃酒香油耗油十三香北方美味主食：蒸肉龍的做...

用巴彥諾爾的上好羊腿＋祕製醬料烤制的羊肉串，就是絕！用料雞蛋2葱剁碎和雞蛋醃製醬油適量孜然胡椒粉辣子面適量蜜汁醬少許北方當下最好的擼串的做法上架烤熟，肉有汁流出，鐵扦子微扎看到基本熟了可以上盤內蒙餚肉和醬料葱，辣...

用料黃豆300克水2500ml內脂5g豆腐腦（南方甜的北方鹹的）破壁機版本的做法黃豆泡一夜，泡好的黃豆分兩次用破壁機打成汁倒入紗布把豆渣過濾出倒入鍋中煮熟煮沸，煮熟的豆漿是有一層豆皮的煮熟的豆漿倒入一個保温或者電飯鍋的...

吃餅，還得服北方人。一張地道的烙餅，外皮金黃酥脆，內裏鬆軟分層，趁着熱乎勁，光餅也能吃好幾張！即使過夜之後疲沓了，切出餅絲，配上雞蛋、圓白菜回鍋炒脆，就是一道香氣四溢的炒餅！今天，講究的北京大叔老傅，就和大家嘮一嘮這其中的門...

不知不覺又要到新年啦～年菜提前做起來，紅紅火火～鍋包肉是北方飯桌上必不可少的一道菜，這道菜一上桌就會被大家瘋搶呢。鍋包肉應該是大家都喜歡吃的菜，炸的脆脆的裏脊肉片裹上酸甜可口的醬汁，非常惹味。這次做了一道創新版本...

用料素油4大匙肉末1磅面醬（豆瓣醬）100克葱1小把大蒜1頭姜1塊北方炸醬的做法葱姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兑稀鍋內放素油，先爆香蒜末和薑末，然後下肉末翻炒。一直翻炒到水份收幹（這個程序要花一點時間的），下葱花炒勻倒入...

麪食是北方人的最愛，而今天這道『韭菜盒子』更是許多北方朋友從小吃到大的家鄉味道，春天是吃韭菜的好時節，可以趕緊安排上！做法和餡餅類似，但口感還是有很大區別。韭菜盒子的皮更薄，用熱水燙出來的麪皮口感更柔軟，哪怕涼了之...

不記得是幾歲的時候，跟姥姥學會了包餛飩。餛飩平時是不常做的的，只有在外工作或學習的舅舅們週末回家的時候才會包起來。姥姥用剁的細細的肉餡兒，葱薑末，鹽，醬料，炒香碾碎的五香粉，熬過的花生油，自軋的芝麻油調成餡兒。全家人...

本食譜僅作為自己記錄用。2018.9.11用料餡料：核桃仁135135克杏仁130克瓜子仁235克花生仁380剋剋芝麻120克以上餡料共1000克高度白酒14克麥芽糖345克温開水195克±適量熟糯米粉（可加豬油）430克玉米油180克皮料：普通麪粉100...

炸醬麪是北方的傳統美食，承載着北方人美好的記憶和廚藝傳承。今天發佈的菜譜來自我媽媽，兒時最愛她做的那一口炸醬麪。當然也有我自己的改動，味道更適合偏辣口的朋友。濃厚的醬香味兒加上飽滿的肉粒，拌上面條和時令蔬菜，好...

湯很美味，雞肉的鹹度也正合適。吼吼，北方人一樣hold住金華火腿呀用料金華火腿一小塊4兩的樣子土公雞一隻活雞是2斤半蘑菇這個看個人喜好薑片適量花椒八角火腿燉土雞（北方人專屬）的做法火腿先清水洗一下，然後把外面的黑色部...

之前一直不知道怎麼做包烤鴨的薄餅，今天終於看見全過程了用料麪粉500g土豆絲適量胡蘿蔔2根雞蛋，韭菜北方的麪餅的做法熱水和麪，分成小團按扁些，搽上一點油放入平底鍋中，攤平攤好後的樣子小貼士土豆絲，胡蘿蔔絲炒熟，吃的時候...

豬肉燴酸菜是巴彥淖爾的一種當地特色菜品，主料是豬肉，配料主要是酸菜、土豆和粉條。有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。用料酸菜500克五花肉250克排骨250克土豆200克姜適量蒜適量醬油25克生抽25克大料2粒花椒1克北...

誰説北方人不吃豬油呀🙊用料豬油600克北方人也吃豬油呀！煉豬油！雪白柔潤！的做法隨便切切鍋燒熱，中小火一直攪拌10幾分鐘後過濾金黃黃的油渣冷卻後白嫩嫩雪白雪白的豬油...

東北的春餅沒有炒合菜，沒有豬頭肉。【菜單】烙餅北方酸菜炒粉兒京醬肉絲豆角絲炒肉絲綠豆芽炒韭菜用料麪粉克鹽適量韭菜綠豆芽東北酸菜絲粉條寬一些的豆角里脊葱絲蒜末麪粉克開水克綠豆芽克北方春餅的做法按正常炒菜的...

味道不錯，大家可以試試，三鮮炸醬。這量夠4口人吃的。用料豆醬4大勺麪醬3大勺豬肉80g蝦肉80g洋葱半頭雞腿菇80g大葱適量料酒半勺耗油半勺白糖適量鹽適量味精適量醬油半勺北方撈麪（炸醬麪）的做法把豬肉、蝦肉，剁碎，加料酒、醬...