西葫蘆醬肉包

冰箱剩了一個西葫蘆，和五花肉丁配一起包包子甚是好吃呀😋

西葫蘆擦絲兒或切丁都行，這次是擦的絲兒有點細了，蒸熟後感覺餡沒啥嚼頭，下次試試西葫蘆丁😄

用料  

西葫蘆醬肉包的做法  

1. 所有食材：
   1.麪粉和發酵粉，一丟丟糖放盆裏用温水和成光滑的麪糰，放置一邊發酵
   2.五花肉沒完全化開時切小丁，小葱切碎，姜切末，西葫蘆去皮擦粗絲兒用鹽殺水10分鐘

2. 把肉丁和葱薑末鹽放在一起攪勻，然後下油鍋炒一下

3. 放入生抽、老抽和胡椒粉，肉差不多熟了關火放涼備用

4. 把西葫蘆絲放入紗布裏擠出多餘的水，然後放入炒熟的肉餡裏調鹽、食用油、蠔油攪勻

5. 發酵好的麪糰放一丟丟鹼面揉勻，然後包包子，涼水搭鍋，把包好的包子放入蒸屜裏二發15分鐘（夏季15分鐘，冬季20分鐘），時間到開火，上汽計時15分鐘，時間一到關火，不要急於開蓋，再捂3分鐘打開蓋子，又白又胖的大包子，咬一口😋肉的醬香和西葫蘆的鮮香配一起真是香噴噴呀，詞窮了😂