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關於醬肉做法步驟圖解
關於醬肉做法步驟圖解
蒜薹醬肉
12-14
❀懶人菜系❀熱量:大約362大卡/100克用料豬條肉老抽鹽味精茴香糖蒜薹生抽蒜薹醬肉的做法①醬汁:老抽、鹽、味精、茴香、糖,加適量清水煮沸,冷卻備用②整塊豬肉置於器皿中(豬肉切忌清洗,勿沾生水),將冷卻的醬汁均勻淋在豬肉...
京醬肉條
10-26
用料豬裏脊肉適量肉桂1小勺檸檬汁1小勺澱粉適量油適量葱花1顆豆瓣醬視豬肉分量糖1小勺鹽適量味精適量酒少量京醬肉條的做法將豬肉切條,加入糖,澱粉,酒,肉桂,檸檬汁醃製15分鐘鍋內熱油,冒煙為止。加入醃製好的豬肉條,快速翻炒...
【私房川味五香醬肉】
09-09
曾經在四川看過吃過姨爹做的【川味肉醬】做法不難,調料也容易買到給予時間等待,美味絕不辜負,肥而不膩、醬香濃郁、風味獨特~~週末就piapia滴去買了五花肉,天氣到零下了,年味也越來越濃,臘味醬肉做起來!用料五花肉7斤鹽半斤...
生酮醬肉包
01-30
用料杏仁粉100克椰子粉100克谷朊粉40克殼粉40克泡打粉3克酵母5克開水300克酵母水100克生酮醬肉包的做法粉類混合,加入開水300克,麪糰涼了再加入酵母水100克,下手揉麪,成團後放入烤箱發酵到兩倍大發酵好的麪糰按壓排氣,搓成...
涼拌醬肉金針菇
10-25
爽口,好吃,很香用料醬肉(豬肉、牛肉都可以)按個人口味蒜4到5瓣兒醬油少量醋少量鹽小半勺金針菇一把涼拌醬肉金針菇的做法將金針菇去蒂,在鍋中放入水,將金針菇下入鍋中焯熟(金針菇在水中滾開即可出鍋)放入盤中等待把醬牛肉切片...
醬肉香菇包子
11-07
在四川吃過一款農家醬肉大包子,味道很喜歡。回來後念念不忘,自己試做了幾次,味道特別不錯,把餡料做法分享給大家。我沒有使用發酵粉發麪,是用酸奶和鹼面發麪做的,僅供夥伴們參考。方便起見用發酵粉發酵也可以。用料<包子皮>...
小時候的風乾醬肉
01-22
深冬時節看見家家開始灌香腸、醃臘肉,就想起小時候媽媽醃肉,我們打下手的場景:炒香料鹽、塗酒、抹鹽、抹醬、醃製、打孔、穿掛繩、晾曬…等到醬臘肉風乾可以吃的時候,又眼巴巴地看着媽媽刷醬、洗肉、煮肉、切片、擺盤…...
台灣醬肉包
01-11
用料麪粉130克東坡肉150克牛奶90ML安琪高效酵母1克綿白糖10克鹽1克洋葱半個甜麪醬10ML台灣醬肉包的做法麪粉中加入酵母粉,糖,鹽,牛奶加熱到40度後緩慢倒入麪粉中和成麪糰,蓋蓋兒,餳發40分鐘半個洋葱洗淨切丁後,炒制斷生即可...
京醬肉末
11-21
無意間在朋友的動態裏聽説了這道菜,於是QQ她告訴了我大致的做法,家裏還有些肉末,所以馬上下廚。因個人口味不同,我將原有的材料稍作改動,以下我會説明。用料肉末200克大葱1根黃瓜1根甜麪醬(海鮮醬)20克左右百葉(春捲皮)若干京...
醬肉豬仔包
12-17
用料豬肉、荸薺、醬油(老抽/生抽)葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒花椒、大料、香葉、甜麪醬麪粉、發酵粉、牛奶、腐乳、黑芝麻醬肉豬仔包的做法醬肉餡的做法:肥瘦相間的豬肉洗淨後切成5cm見方的塊狀;準備好滷肉的各種材料,醬油...
醬肉蒸豆乾
12-07
醬肉-江南每年冬天每家都會自制的美食!當然豆乾也可以用冬筍片代替,但是我覺得還是豆乾最吸收肉汁的香味用料醬肉隨意豆乾3-4片醬肉蒸豆乾的做法醬肉切成薄片(太鹹的可以洗一洗或者浸泡一下)豆乾斜切成片(橫截面越多越好,有...
🔥大蒜炒醬肉
01-20
家常下飯菜用料青大蒜1把醬肉150克姜蒜幹辣椒各5克料酒15克鹽2克雞精2克清水25克🔥大蒜炒醬肉的做法準備好食材熱鍋冷油放入小料,下入蒸熟的醬肉小火煸香放入大蒜蒜白部分加入料酒炒出香味放入大蒜葉,下入調味料翻炒均...
雞油菌醬肉烤大貝殼面
12-11
用料材料:1人份大貝殼面10個肉末150g新鮮雞油菌100g生抽老抽洋葱半個泡椒按口味料酒2勺奶酪末適量雞油菌醬肉烤大貝殼面的做法先介紹今天的主角,大貝殼面。每個約拇指長。按包裝説明煮好雞油菌洗淨撕成條。泡椒切碎,洋葱...
小白菜醬肉包
01-19
芸豆包、小白菜包、香菇包,都很喜歡吃,加上滋味醇厚的醬肉,更加食無止境了。用料醬肉2斤小白菜2斤香菇1斤麪粉1000克酵母粉7克泡打粉5克水450克小白菜醬肉包的做法餡:小白菜2斤、香菇1斤、醬肉2斤香菇小白菜分別汆燙熱水...
北京風味醬肉
02-23
用料五花肉1000克黃豆醬油100克白糖20克八角2個花椒15粒桂皮1小塊幹辣椒2個大葱1段鮮姜1小塊黃酒20毫升鹽適量北京風味醬肉的做法五花肉切成15釐米左右長,10釐米左右寬的大塊,用鑷子夾掉殘餘豬毛。準備醬油、白糖、葱、...
饞嘴醬肉
11-02
醬肉是一款名字大師級但做法簡單易行的大菜,單吃、夾餅都深得人心。幾個簡單的小改動,讓醬肉有了不一樣的風味。用料帶皮豬後腿肉750g桂皮、花椒、大料、姜(煮豬肉用)適量老抽3湯匙生抽3湯匙黃酒3湯匙可樂200ml饞嘴醬肉的...
家鄉醬肉
12-26
媽媽自己醬的肉,或者媽媽跑去置辦的醬肉,統稱家鄉醬肉。已經不能更陶醉了!(這是媽媽置辦的,下次學會了自己醬再發菜譜上來,媽媽太忙啦o(╯□╰)o)用料媽媽自己醬的肉或媽媽跑去置辦的醬肉雞蛋家鄉醬肉的做法把醬肉盛到碗裏,打...
醬肉臘腸煲仔飯
09-07
用料雞蛋1個米1量杯菜心2-3根臘腸1小節醬肉一小段醬汁:生抽2-3湯匙白砂糖少許魚露少許老抽少許開水少許醬肉臘腸煲仔飯的做法大米洗淨加水和少許食用油浸泡半小時左右,米和水的比例#1:1醬肉和臘腸切薄片排列好,待會兒入...
風吹醬肉
01-02
風吹醬肉嘛,自然要被風吹才行的,該説説“風吹”的事,我是在比較潮濕的南方陽台上晾起來的,通風不及完全露天的好,用了15天左右“風吹”;如果在乾燥或者露天的地方晾,時間可縮短的。用料後腿肉2800克,帶皮花椒末1大勺郫縣豆瓣...
醬肉——手作年味
10-28
我們這邊過年就象電視裏看到的那樣,全家團圓吃餃子。可是感覺現在過年,年味越來越淡,小時候有肉吃就是年的那種興奮感沒有了......嫁到信陽發現,原來他們那邊還是很注重過年的,過年的傳統——據説整個正月都在吃!先是小輩去...
醬肉筍丁炒雪菜
01-05
這個菜菜是我比較喜歡的簡單、鮮美而極其且下飯!用料醬肉一小塊筍子兩個雪菜小半碗毛豆一點紅椒一個青蒜一點姜一點醬肉筍丁炒雪菜的做法毛豆米煮後斷生瀝水剝好的筍子和紅椒洗淨切丁雪菜用清水衝一下瀝水炒鍋入油,油温...
蛋奶醬肉丸意麪
08-03
用料可以生吃的蛋黃2個豬肉500g芝士粉適量淡奶油200ml洋葱半個歐芹幹碎,披薩草,油,鹽適量意麪200g蒜1瓣蛋奶醬肉丸意麪的做法煮意麪,加適量的鹽和油煮意麪,12分鐘,撈出後過冷水再加油拌勻,防止粘在一起製作肉丸子,鍋燒熱加油...
全麥豇豆醬肉包
02-07
結婚後以後才算吃過豆角餡兒包子,那種奇怪的口感真的讓我喜歡的不行,做麪食我不拿手,就一直沒嘗試過…這幾天突然就很想吃,翻了好幾個食譜,大概是綜合了一下然後按照自己的想法調了餡兒,結論是:Hin好吃!!!!用全麥粉也是因為家裏...
鮮肉醬肉包
02-25
醬肉的獨特香味,混合鮮肉的味道,這個包子絕對驚豔,快點試試吧!用料麪粉1000g水530克糖10克泡打粉3克酵母6克肉餡:五花肉700克十三香3勺胡椒粉2勺料酒2勺生抽4勺老抽3勺蠔油2勺鹽適量香葱1把鮮肉醬肉包的做法肉餡調好分一半...
杏鮑菇元葱醬肉包
11-19
昨天用了2個杏鮑菇做披薩,還剩下2個,加了2個元葱頭,家裏沒肉,就用做湯的骨頭上的肉片下來,用麪醬拌勻。發麪做包子,老公吃了四個,肚子圓圓,一會“領出去溜溜”.....哈哈用料麪醬1勺杏鮑菇2個肉若干圓葱2個花生油2勺鹽酌加杏鮑...
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