鬆軟全麥麪包（麪包機版）

新入手了🥪三明治機，準備用自己做的🍞吐司麪包試試，比較愛吃全麥的，都説粗糧營養嘛。

這次是第N次做了，之前太懶沒有拍照片發上來，這次呢也可以説半成品，還是沒拍照片，哈哈哈....原諒我，趕時間，也是10個月孩子的媽了，真是太忙。

因為還在🤱🏻哺乳期，所以這次做的鹽放的少，本身自己也口淡，不喜歡吃鹹。而且白天給娃做輔食，剩了個蛋清，這次也一起放進去了，等於我這次是一個蛋清➕一個全蛋。

用料分量用的電子稱，還有量勺。

用料  

鬆軟全麥麪包（麪包機版）的做法  

1. 先準備好麪包機__我是在某東買的（我沒收廣告費哈）

2. 這個有説明書的，可以參考（也可以按我的來），切記要按照水-鹽-面-酵母的順序。

3. 稱重，逐個倒入麪包桶，雞蛋，牛奶，黃油，糖，鹽，麪粉，酵母，選擇自助和麪。

4. 選擇自助發酵，90分鐘，這個步驟反覆2次，也就是説發酵3小時，不然真心發酵不成大面包啊！（這是發酵好的照片）

5. 選擇自助烘烤20分鐘，烤之前我在桶外面包了一層錫紙，是因為這款麪包機最淺的顏色也還是很深，所以就自己設定烘烤時間和顏色，包裹一層錫紙顏色會很淺的。

6. 出鍋放在架子上晾涼，切片，或者放保鮮袋裏。（這是做毀了的，成品忘拍了，哈哈....）

小貼士

1、雞蛋+牛奶=220克。
2、雞蛋牛奶不放的話，水220毫升。
3、一定要注意水温37-38度左右，酵母才能充分發酵。
4、最後放酵母的時候，在麪粉裏面掏個坑，放進去，不用再拿麪粉蓋住。

⚠️下次我做的時候記得拍照片傳上來😂