湖蟹炒年糕

用料  

湖蟹炒年糕的做法  

1. 吃剩的湖蟹備用，去除蟹腮，對半切開。

2. 年糕條備用

3. 
   大閘蟹5只，切片年糕。螃蟹從中間一分為二，去除蟹腮等雜質。葱姜切絲，炒鍋熱油，下入薑絲蒜片煸香，倒入螃蟹翻炒，
   兑入少許清水，下入年糕翻炒。調入鹽、生抽炒至濃稠，撒入葱花、胡椒雞精起鍋。