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關於湖蟹做法步驟圖解
關於湖蟹做法步驟圖解
清蒸湖蟹&薑末糖醋汁
01-12
用料湖蟹生薑雙魚米醋白糖清蒸湖蟹&薑末糖醋汁的做法螃蟹小心沖洗乾淨,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開後,轉中火蒸25分鐘左右取生薑一小塊,切成片,再切成絲,最後切成極為細小的薑末取一碗,放入薑末,調入7湯...
雪菜年糕炒湖蟹
01-11
用料手工年糕一條雪菜一小碗固城湖大螃蟹二隻草菇小半碗葱姜雪菜年糕炒湖蟹的做法年糕切片入小鍋中加水煮軟瀝水待用草菇洗淨切片,蟹洗淨蒸熟,掀開殼,再將蟹身切成兩半葱姜切碎炒鍋入油,油熱倒入葱薑末,起香後放入雪菜和草...
清蒸湖蟹
11-11
肥蟹的季節用料湖蟹3只薑末,蒜末,生抽,醋清蒸湖蟹的做法水燒開,放入蒸架,螃蟹放入盤子裏放到蒸架上。蓋15分鐘關火。...
湖蟹炒年糕
12-07
用料年糕一小碗姜4片葱2根鹽少量糖少許料酒2勺醬油1勺米醋3勺湖蟹炒年糕的做法吃剩的湖蟹備用,去除蟹腮,對半切開。年糕條備用大閘蟹5只,切片年糕。螃蟹從中間一分為二,去除蟹腮等雜質。葱姜切絲,炒鍋熱油,下入薑絲蒜片煸香...
紅燒湖蟹(江南驛版)
10-06
江南驛去吃了無數趟,一直最迷它的椒麻雞。偶爾一次朋友小聚,點了紅燒湖蟹,便再也忘不掉。不論什麼季節,那蟹一定是黃膏油肥的,現在吃的莫不是西湖六月黃?今天為了吃椒麻雞也點了紅燒湖蟹,搜了下下廚房,竟然沒有菜譜,雖然我也不...
湖蟹調料
01-18
用料醬油一勺醋一勺白糖適量,略少於一勺薑末比較多湖蟹調料的做法混合...
醉湖蟹
08-12
用料蟹10只冰糖隨口味花椒隨口味生抽500克花雕酒500g姜20g大蒜隨口味香葉隨口味草果1個丁香1粒甘草1克辣椒2個紅棗湯250g醉湖蟹的做法2兩左右肥母蟹10只,洗淨調料燒開後放涼將洗淨湖蟹放入容器中,倒入少許高度白酒消毒...
【時令養生】荷香桂花鹽霜烤湖蟹
01-14
用料母湖蟹2只(3兩)姜,鹽各10g料酒25g荷葉1張新鮮桂花適量【時令養生】荷香桂花鹽霜烤湖蟹的做法幹荷葉用水泡15分鐘左右姜去皮切小塊,把切好的姜和料酒放入研磨杯中,博世廚師機7檔30秒榨成汁,過濾做成葱薑汁蛋清放入博世廚...
清蒸生蠔湖蟹
08-23
用料姜2片醬油1勺啤酒2瓶芥末1勺清蒸生蠔湖蟹的做法清水➕啤酒🍺,煮開放湖蟹蒸6-8分鐘。(小中大)Just蒸就是了顏色美美噠,味道超級好記得拿刀🔪撬開它...
鯽魚燉湖蟹
12-03
用料鯽魚一條湖蟹三隻(母)內酯豆腐一盒西紅柿一個鹽料酒葱姜等鯽魚燉湖蟹的做法先把宰殺好瀝水的魚放油鍋裏,煎至兩面略黃。噴料酒,滴一兩滴醋去腥。再加開水,蓋鍋蓋煮幾分鐘水滾後放入洗淨去腮的湖蟹,等水煮成白色後,再放入...
湖蟹菌菇粥煲
01-14
用料菌菇粥螃蟹薑絲湖蟹菌菇粥煲的做法選一隻背青臀厚張牙舞爪的大螃蟹(母的)用剪刀剪去臍部用毛刷將螃蟹刷洗乾淨將螃蟹剪成幾塊(有點殘忍)將“毛毛”去掉熬一鍋湯很多粥(不喜歡粥話可以用清湯、高湯豆腐湯代替)放入一撮姜...
私房鱖魚湖蟹煲
09-21
用料鱖魚一條湖蟹三隻蛤蜊十幾顆火腿切4片生薑一塊鹽少許料酒一湯匙油少許私房鱖魚湖蟹煲的做法湖蟹用筷子從口腔部位插入放置一會,待不大會動的時候用刀對半切開備用鱖魚請賣魚攤先處理乾淨,回家自己再清洗一下,用廚房...
有湖蟹的賽螃蟹
06-13
每次蒸湖蟹總是會有幾個剩下如果第二頓熱熱吃總覺得非常腥,扔掉又浪費,有時間的話可以把肉挑出來做一道有螃蟹的賽螃蟹。當然不然一不小心把蟹吃完了也可以直接不放蟹也能吃出蟹味,最關鍵的是要留着那碗蘸過蟹的醋!用料雞...
番茄湖蟹泡飯
07-29
用料西紅柿2個剩米飯1碗鹽少許湖蟹2只大蒜2瓣油10克番茄湖蟹泡飯的做法大蒜沫加油,3分鐘/V/速度小勺湖蟹兩隻洗淨後對半開,切口處朝下放置,4分鐘/V/反轉小勺,翻炒下取出炒過的螃蟹不用洗鍋,加入番茄,4分鐘/V/速度小勺加入水...
生醉湖蟹
09-25
某天,老公發來一視頻,讓我看看能不能做。眼下正好是吃湖蟹的季節。於是試着動手做了。第一次做醉湖蟹,根據視頻一步步來的。用料蟹2只花雕酒10勺生抽7勺糖3勺米醋2勺姜4片甜橙半個話梅2顆大蒜3瓣生醉湖蟹的做法先給湖蟹...
好喝又簡單的鮭魚湖蟹湯
10-03
秋風起蟹腳肥,又到一年吃湖蟹的季節啦……用料鮭魚一條母湖蟹1-2只金針菇一把蟹味菇1/4盒鹹肉三片鹹筍三根姜五片小葱四根鹽少許雞精少許白胡椒粉少許好喝又簡單的鮭魚湖蟹湯的做法鮭魚斜刀切花,起鍋燒油,把生薑片煸出味...
毛豆茭白炒湖蟹
10-06
毛豆、茭白、湖蟹,都是時令食材,而且現在正是茭白最嫩、湖蟹最肥的時候,把它們炒在一起,更增鮮香味。用料湖蟹三隻茭白二根毛豆子諾幹鹽、生抽、糖、料酒適量毛豆茭白炒湖蟹的做法將茭白切滾刀塊,在熱水中焯一下水,這樣在燒...
香辣小湖蟹
06-13
在飯店裏吃過一次非常難忘!!就自己創了😂😁用料小湖蟹兩斤葱薑蒜適量色拉油適量幹辣椒三個花椒適量火鍋底料八分之一八角一個尖椒七個澱粉適量洋葱半個生抽一勺鹽兩小勺料酒一勺老乾媽半勺香菜4根白芝麻適量香辣小湖蟹...
鹹肉蒸湖蟹
10-30
鹹肉蒸湖蟹,味道非常鮮美,螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用,大家都可以在家試試喲~~用料湖蟹350g(4只)鹹肉50g葱20g姜20g料酒2ml鹽1g清水1000ml鹹肉蒸湖蟹的做法1.湖蟹清洗乾淨,取殼去鰓,對半切...
清蒸太湖蟹
03-26
細數油鹽歲月長太湖蟹,據一位崑山朋友講,再過幾天母蟹最好,蟹黃最足;再過一月公蟹最好,蟹膏最肥。先刷洗公蟹夾子絨毛藏髒垢處,再衝洗整個蟹,左手抓蟹的腳,右手將蟹夾子收起左手一併固定,右手扯對摺好蘆葦二根,牙齒咬住二根蘆葦...
湖風醉蟹
04-11
秋風起蟹腳癢🌾🍃~一到秋天肚裏的饞蟲就開始騷動想要吃螃蟹🦀,作為姑蘇的小娘魚💁,從小吃蟹,已是老饕~平常人家一般都是吃熟蟹的,清蒸一下😀,熟蟹是的味道清甜鹹鮮,做一碗糖醋薑汁,一次可以吃3.4個😜,但對於我這樣的食蟹老饕,熟...
清蒸溱湖籪蟹
09-25
溱湖籪蟹一箱,清蒸,做湯,隨意。用料蟹2只生薑少許醋5勺清蒸溱湖籪蟹的做法螃蟹洗淨上鍋蒸10-12分鐘美美的享受哈哈,下午茶看看書,喝喝咖啡,美哉。...
太湖大閘蟹
07-10
用料大閘蟹4只老薑料酒醋糖太湖大閘蟹的做法大閘蟹入鍋煮或者蒸15分鐘老薑切成末,加入醋,糖,調成汁熟了就可以蘸醋吃啦,美味,一不小心吃了三個,哈哈...
蒸太湖螃蟹
09-21
超級簡單用料薑片2片料酒2勺水一鍋蟹醋老薑碎螃蟹4個蒸太湖螃蟹的做法鍋裏放水,薑片,料酒,放上蒸架,盤子裏放4個螃蟹被我吃完了。,。被我吃完了。。。燒15分鐘,出鍋小貼士小心燙,可以再拿個盤子,拿着線把螃蟹裝到另外一個盤子...
陽澄湖大閘蟹之蜂巢蟹
10-06
這道菜是我專門求師朋友媽媽學來的,味道很特別哦,學起來吧用料陽澄湖大閘蟹3只鮮蝦100g鴨蛋2個辣椒2個香葱2根姜30g白蘿蔔15g葱花15g海帶10g柴魚片5g水600g麪粉一大碗吉士粉15g澱粉15g豬油14g冰水200g陽澄湖大閘蟹之蜂...
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