肉蟹炒年糕

用料  

肉蟹炒年糕的做法  

1. 廣西產的小肉蟹，個頭雖然不大，鮮活肉多

2. 每一個都是鮮活的

3. 我是怕螃蟹又要吃螃蟹的主，買的時候就讓賣家幫忙處理了。回家以後洗乾淨，對半切開，洋葱切絲，葱頭切段，薑片，蒜片，幹辣椒段，乾花椒少許

4. 鍋中倒入200毫升植物油，燒熱以後倒入螃蟹，油炸至兩面紅

5. 撈出螃蟹，鍋裏剩餘的油不用倒出來，開小火，依次下郫縣豆瓣醬，幹辣椒乾花椒，葱薑蒜炒香

6. 依次倒入洋葱絲，螃蟹，年糕

7. 翻炒均勻，倒入15毫升料酒，10毫升生抽，少許鹽，一小碗水

8. 中火悶10分鐘至年糕軟糯，撒葱花

9. 上桌啦

10. 迫不及待準備吃啦

11. 很入味的吮指肉蟹，年糕軟糯，蟹肉鮮美，好吃的停不下來