低脂無油豆腐蔬菜丸子

健康吃，健康瘦~

用料  

低脂無油豆腐蔬菜丸子的做法  

1. 準備豆腐一塊，雞胸肉三分之一塊，胡蘿蔔擦絲，西蘭花4小朵。

2. 胡蘿蔔西蘭花焯水，2分鐘以內，雞胸肉剁碎。

3. 將焯過水的胡蘿蔔西蘭花切碎，把所有的用料都放在一個容器裏。

4. 加入一茶匙鹽，少量生抽，少量胡椒粉，用手抓勻。如果想口感好一些，可以加入蠔油雞精老抽。針對想減脂的仙女儘量調料少。

5. 所有餡料抓勻後。

6. 分成大小，差不多的丸子。如果現做現吃，可以直接丟入沸水中，煮三五分鐘即食。如果隔夜吃分成團丸子後放入冰箱冷凍。

7. 鍋中加入少許水，待水開，放入丸子，水量沒過丸子大概四分之一，蓋上鍋蓋，燜煮三分鐘，翻面，繼續燜煮一分鐘左右，感覺丸子熟了，鍋中還剩少許水，倒入一個打好的雞蛋液入鍋，待蛋液凝固成型，關火，出鍋。

8. 盤子裏提前準備好自己喜歡吃的蘸料，如生抽，醋，小米椒，胡椒粉，丸子出鍋後盛入，就可以開吃了~美味又低脂！