去年在機場買的鍋，一直躺在家裏沒用過...決定用一次哈哈哈
用料
| 藏紅花 | 1撮 |
| 蝦 | 10只 |
| 洋葱 | 1個 |
| 魷魚 | 1只 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 橄欖油 | 5勺 |
| 歐芹 | 1把 |
| 白葡萄酒 | 150ml |
| 青口 | 10只 |
| 彩椒黃紅各 | 1/3個 |
| 鹽 | 克 |
| Chorizo | 100g |
| 白葡萄酒 | 適量 |
| 檸檬 | 半個 |
| 大蒜 | 一小片 |
| 文蛤（或其他貝殼） | 7只 |
蝦和魷魚用橄欖油煎一分鐘，噴點葡萄酒，一分鐘後起鍋
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第2張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第2張")
青口蓋蓋子煎一分鐘，噴葡萄酒蓋上蓋子，青口一開口馬上離火
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第3張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第3張")
橄欖油炒蒜片，洋葱和chorizo，炒到洋葱透明色，蒜片撈出來。喜歡吃蒜的用蒜泥也可以。
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第4張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第4張")
因為趕時間洋葱沒有炒很久...加入西紅柿丁，黃椒丁，紅椒丁
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第5張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第5張")
炒到出汁
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第6張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第6張")
加入300g大米
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第7張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第7張")
加入藏紅花或西班牙海鮮飯調料一包
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第8張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第8張")
加入150ml白葡萄酒，煮到酒精揮發
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第9張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第9張")
高湯和青口汁混合一共700ml，加入米飯，小火煮到收汁，我鍋比較大，所以一直在挪鍋以求均勻...
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第10張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第10張")
鋪上海鮮，插入貝殼，蓋上錫紙煮五分鐘，關火燜五分鐘
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第11張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第11張")
擺上檸檬，撒上歐芹
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第12張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第12張")
收工
![Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第13張]( "Paella西班牙海鮮飯的做法步驟圖 第13張")
小貼士
什麼海鮮都可以，沒有海鮮雞腿也可以，用料隨意...
放文蛤只是為了好看，可能殼太厚還是熟米飯阻力太大，竟然沒開口，但是熟是熟了
