Paella！西班牙海鮮飯！

yeah～昨日超過50贊，今日開心的寫教程！附送雞高湯製作方法，嘿嘿！！

用料  

Paella！西班牙海鮮飯！的做法  

1. 半隻雞，去雞屁股，雞油，洗乾淨，把蔬菜切好一起丟鍋中！

2. 加入清水開火後，燉煮3～4小時！

3. 我着急用，所以用電壓力鍋弄的，所以湯有點清。

4. 過濾，2杯，裝入容器，待用。剩下的雞湯可以換鍋，繼續煮着，煮好了，放冰箱，冷藏2～3天，冷凍1個月。

5. 番茄十字切口，放到開水裏去皮。

6. 用攪拌器打成泥，沒有攪拌器，剁碎也行。

7. 洋葱，葱，紅椒切丁，豆豆洗淨。

8. 蝦洗乾淨去殼去頭蝦殼蝦頭留着，線去掉。這個步驟我最討厭啊…滿手腥…蝦肉加點白葡萄酒去腥。

9. 倒點橄欖油，蝦殼炒香。

10. 加入藏紅花，翻炒一下。

11. 加入雞湯，小火煮着，可以起鍋做燴飯了。

12. 鍋中倒入橄欖油，稍微多一點，倒入洋葱和大葱末，炒香他們！

13. 加入一杯米，繼續炒。

14. 翻炒一會兒。

15. 加入之前最好的番茄糊

16. 翻炒一會兒加入豆豆和紅椒丁

17. 把蝦嫩煎一下。這個最好提前做好，不然手忙腳亂。

18. 煎好的蝦擺到裏面！

19. 過濾蝦殼雞高湯。

20. 把高湯加入鍋中。

21. 不要攪拌哦，這個時候可以加點鹽。

22. 滾了之後嚐嚐味道，看是否需要加鹽，然後轉小火，不要攪拌，不要蓋蓋。

23. 20分鐘後，慢慢幹掉，嘗下米是否熟了，如果沒熟，可以加點高湯繼續加熱。

24. 等到米到了合適的熟度，關火蓋蓋悶5分鐘。

25. yeah！

26. 盛盤，切檸檬，擠上檸檬汁，可以開動了！！