西班牙海鮮飯-Paella de marisco

西班牙海鮮飯，源於西班牙巴倫西亞。
基本的材料為米、橄欖油和番紅花，再配以各種海鮮或肉。

製作海鮮飯用的是專制的鍋，鍋身大、淺而平。正宗的大鍋飯，要用橘樹樹枝生火在室外烹煮。先以橄欖油炒肉，再下蔬菜。然後下米使油滲入。再加入沸騰的上湯，調低爐火。飯熟時離火使飯吸收剩餘汁液。放涼數分鐘後即可食用。

今天做的是海鮮口味的，西語就叫Paella de marisco

用料  

西班牙海鮮飯-Paella de marisco的做法  

1. 忘記拍青口啦～～
   雞肉可以換成排骨，大蝦，龍蝦等等隨你們喜歡

2. 洋葱，青紅椒切丁

3. 魷魚切丁，雞肉切塊

4. 熱鍋冷油倒入橄欖油小火翻炒洋葱

5. 加入雞肉翻炒片刻後加入青紅椒

6. 翻炒大米
   西班牙海鮮飯的米是長米，但是可選你們喜歡的其他米種，千萬不要用糯米哦！！！
   

7. 加入海鮮飯粉，歐芹粉，大蒜粉及番茄醬繼續翻炒至米成金黃色
   ps：火不要太大，避免糊鍋

8. 加入水或者高湯，魷魚，青豆及少許鹽
   記住哦1杯水2杯米，可適量增加

9. 大火煮開後轉中火，並擺上大蝦及青口，顏值很關鍵哦，一定要認真的擺好😊
   就等收汁開動啦～～～

10. 這是上次的圖一起用啦🤣

11. 食用時擠上檸檬汁口感更好哦🤣

小貼士

1.這裏説的番茄醬並不是平常沾薯條的那種哦，沒有的話可以用生番茄或者不加。但是個人覺得不加的話味道完全不一樣。
2.正宗的海鮮飯是帶夾生的，但是自己家裏做可以煮久一點，去餐館吃的話可以讓廚師給你做Punto hecho，那樣的的口感是最好的，也很適合亞洲人的口味哦。
3.沒有海鮮飯專用鍋沒關係，可以用平底鍋代替滴。
4.歐芹末買不到的話可以不加。