超愛的Paella西班牙海鮮飯

用料  

超愛的Paella西班牙海鮮飯的做法  

1. 蝦開背去蝦線，青口貝洗淨，魷魚處理乾淨切成圈。

2. 番茄，洋葱，紅椒切丁，蒜切成沫。如果有歐芹也切碎。

3. 煮高湯，我這裏就用了松露雞湯的濃湯寶，也可以用海鮮煮成高湯。煮開放置一旁備用。

4. Bruno鍋中倒入少許橄欖油，炒香蒜末和洋葱丁，再加入番茄，紅椒，歐芹丁翻炒均勻，炒至番茄稍微出水。

5. 加入短粒米，紅椒粉，藏紅花，白葡萄酒翻炒均勻，等酒揮發差不多加入高湯沒過米即可，倒入西班牙香腸，加鹽和黑胡椒調味，Med模式煮20分鐘。

6. 20分鐘後，將海鮮輕輕按壓在米上，擠少許檸檬汁，撒上青豆，再燜煮5-8分鐘，開蓋撒上歐芹碎即可。

7. 攪拌均勻就可以開吃啦。