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西班牙海鮮炒飯 Paella

炒飯 閲讀(1.98W)
西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖

用料  

8只
魷魚 1只
洋葱 半個
蒜頭 3瓣
番茄 1個
甜椒 1個
甜椒粉 2茶匙
番紅花 1g
白葡萄 1杯
雞高湯 400毫升
西班牙短米 250g
青口 8只
10個
歐芹 1把
橄欖油 2勺

西班牙海鮮 Paella的做法  

  1. 預先處理食材:貝類提前蒸熟,留下湯汁備用;洋葱、紅椒、番茄、蒜頭切粒;魷魚清洗乾淨,切成圈

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第2張
  2. 倒入橄欖油,將蝦煎至蝦身變紅,起鍋備用

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第3張
  3. 倒入魷魚,炒熟(魷魚切成圈更好看哦!)

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第4張
  4. 加入蒜粒、洋葱繼續翻炒

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第5張
  5. 倒入番茄粒、紅椒粒

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入紅椒粉

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第7張
  7. 加入適量白葡萄酒,翻炒至酒氣揮發

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第8張
  8. 倒入雞高湯和蒸貝類剩下的湯汁

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第9張
  9. 加入一小嘬番紅花

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第10張
  10. 倒入西班牙海鮮炒飯專用短米,切勿過分攪拌

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第11張
  11. 用錫紙蓋住鍋,煮20分鐘

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第12張
  12. 鋪上海鮮,把錫紙蓋回去稍微燜煮幾分鐘

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第13張
  13. 熄火裝飾上檸檬,撒一把歐芹,即可出鍋

    西班牙海鮮炒飯 Paella的做法步驟圖 第14張