以前去邁阿密吃過一次後就總想再吃,但是城裏也沒有什麼西班牙餐館 僅有的還賣的特貴。不如趁男票生日來親自做一次~因為我們特別非常極其愛海鮮,所以海鮮用量是偏多的!
用料
蝦 | 12只 |
洋葱 | 半個 |
西紅柿 | 2個 |
黑胡椒 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
甜椒 | 半個 |
檸檬 | 1個 |
香腸 | 1根 |
鹽 | 克 |
米 | 2杯 |
雞湯(高湯) | 2碗 |
mussle(青口) | 18個 |
蛤蜊 | 12個 |
西班牙海鮮飯 Seafood paella 🍤🥠的做法
將蒜末剁碎,洋葱,紅椒和番茄分別切丁
將香腸切片。這裏最好用西班牙臘腸chirozo,加進飯裏給味道添色不少
肉食動物們(比如我)可再添加適量肉類,我添加了少量的雞肉~
將所有海鮮都洗乾淨
先講蒜蓉和洋葱炒熟後,將肉類炒熟。之後再將香腸和雞肉炒熟
將米加進鍋中一起炒,大火炒三分鐘左右
加入高湯和水,儘量沒過食材~同時加入黑胡椒和thyme調味
湯燒開後,放入所有的海鮮,然後蓋上鍋蓋大火燜燒
大概15分鐘後,水就差不多燒乾了。揭開鍋蓋再燒一兩分鐘讓飯再幹一些~
最後擺上檸檬,enjoy!