烤鮁魚

一條鮁魚從頭吃到尾[偷笑]烤鮁魚需要豐富口感，因為要恰到好處地鎖住水份，不能烤乾如柴禾般，要能看出水分足。。

用料  

烤鮁魚的做法  

1. 切段（三釐米厚）兩面摸鹽入冰箱最少兩小時，拿出來兩面再摸橄欖油

2. 預熱烤箱200度烤5分鐘

3. 這時候準備堆料：3瓣蒜，半個洋葱，半個彩椒，半個番茄，幾個黑橄欖，三勺白葡萄酒（沒有的話味淋代替）兩大勺味噌醬，新鮮羅勒葉子（沒有也可以）
   鍋內放橄欖油煸香蒜末洋葱碎，放番茄碎橄欖碎彩椒碎炒，噴白葡萄酒，入味噌，撒黑胡椒碎，關火拌勻

4. 摸在已經烤過5分鐘的魚段上撒芝士粉再烤7～8分鐘即可。

5. 鮮香入味！魚尾因為段面太小，所以選擇整尾剖開，日式烤魚做法。