山東人送了一個十幾斤還是幾十斤的大鮁魚(人生第一次見)孕八個月的人兒對着它奮鬥了一個晚上和一個早上。成品就是鮁魚丸子,鮁魚餃子,鮁魚肉餅(悲催的是我卻吃不下)
用料
鮁魚 | 很大一條 |
麪粉 | 因為實在太大,就象徵的一直在加 |
葱 | 兩個顆 |
料酒 | 同麪粉,加了很多 |
生抽 | 同麪粉,加了很多 |
鹽 | 同麪粉,加了很多 |
花椒 | 同麪粉,加了很多 |
雞蛋 | 七八個 |
醬油 | 同麪粉,加了很多 |
鮁魚三吃的做法
這麼一大隻人生第一次見,然後就是一頓操作猛如虎,表示腥味在家也就持續了三四天吧😂😂。一晚上的戰果就是三大袋的魚肉(斬頭去尾,浪費很可恥,但是原本第四道紅燒鮁魚我是實在hold不住了)
第二部就是剁碎,家裏只有一個破壁機平時打豆漿用,不知道是鮁魚的魚茸太細膩還是什麼原因,打了四分之一就卡住了,至今沒在用那個破壁機,也不知道還能不能用。
加入了兩大份肉沫,然後照着各位前輩建議的,不斷加入花椒水。
第一道就是鮁魚餃子,現買的餃子皮,雖然包的醜,但成品卻讓我自我欣賞了好幾張照片
成品
第二道鮁魚丸子,就是鍋裏燒好水之後一直下,兩大盆之後實在覺得吃不掉了
當天做了番茄魚丸湯,倒也挺鮮的
第三道是魚餅,小火慢煎到兩面金黃
成品是紅燒魚餅,這個是我唯一吃兩塊的
小貼士
總之一個八個月的孕婦覺得已經對的起山東人民的一份心意了,雖然冰箱裏還有兩袋魚丸,我決定要把這份愛分享給我爸媽常常😂