>
用料
家常鮁魚的做法
鮁魚切段洗淨,裹上澱粉。
葱切末,姜切片備用。
蒜切末備用。
花椒和八角備用。
料酒、生抽、糖、醋調成料汁。
鍋中熱油,鮁魚煎至兩面金黃。
倒入料汁,倒入沒過魚的開水,放入鹽、薑片、葱、花椒、八角。大火燒開後轉小火燉20分鐘。(時間可長一點更入味,注意燒幹鍋)
放入蒜末再燒5分鐘,出鍋即可。
圖文推薦