鮁魚被剃了肉包餃子後怎麼辦？燜掉它呀！（燜鮁魚頭鮁魚骨鮁魚皮鮁魚排鮁魚雜）

鮁魚被剃光魚肉後的魚骨 魚皮 鮁魚尾
也是非常美味的
尤其是肚子上的魚皮
超極嫩 超級香
扔掉實在是太可惜了
燜一燜比直接燜整條鮁魚還要美味！
因為鮁魚肉厚 很難入味
而鮁魚雜 都是些邊邊角角的帶魚骨頭的
更有滋味哦

用料  

鮁魚被剃了肉包餃子後怎麼辦？燜掉它呀！（燜鮁魚頭鮁魚骨鮁魚皮鮁魚排鮁魚雜）的做法  

1. 這就是鮁魚的肉啦 做成了鮁魚餃子陷 忘了拍圖 下次有機會給大家展示一下 如何調製鮁魚餃子陷☺️

2. 魚雜如圖 魚皮 魚尾巴 魚排 魚頭

3. 葱姜切好備用

4. 八角花椒入鍋中火幹烘一分鐘 這樣花椒香而不麻

5. 加入油

6. 油熱後加入葱姜爆香

7. 加入一碗涼水 一勺生抽 沒過魚雜的量即可

8. 立即放入魚 加入一勺料酒

9. 加入三分之一勺老抽上色

10. 加入半勺糖

11. 我正好有豆腐就加進去 沒有就不加 不加豆腐後期加一點點鹽就可以了 大火煮開五分鐘後 小火十五分鐘 加鹽調味 看情況再轉大火收湯 即可出鍋

12. 出鍋前三分鐘放小米辣 如果是幹辣椒 就和花椒一起放進去 我沒有幹辣椒了 所以沒放

13. 出鍋嚕！！

小貼士

如果是廚房新手
很容易對做魚 做肉有畏難情緒
其實按部就班的做起來很簡單
成功了一次之後
就有經驗了
料酒去腥 糖提鮮
鹽嘗着加即可獲得美味的魚
祝大家都成功！😊