軟糯香甜麻薯包

大家好，我叫Ada，這個麻薯包我做的第二次就成功了，第一次主要是根據學校老師提供的配方弄的，差一個粉沒有做好，口感還是很不錯的，也有空心，就是發不起來，塌了。然後結果做成了麻薯餅。雖然賣相不好看，但是口感還挺好吃的。但總歸還是失敗告終。這次我是根據Tinrry+老師的配方做的。還蠻成功的。做麻薯包關鍵點有三個：要有空心，不能塌不能回縮。材料什麼的都很簡單。多動手，你也可以的呢~~還有寶寶們如果可以話關注一下我哈~我往後會多分享我做的美食給寶寶們滴~最後最後，看完操作流程記得交作業哈~~給家人一個驚喜哦~~~

用料  

軟糯香甜麻薯包的做法  

1. 首先，先將所有的材料依次的按克數稱好。

2. 然後將水+油+預拌粉+打散的雞蛋充分混合好，混成粘稠成團狀態。

3. 然後準備揉麪墊+PVC手套備用。（PS:如果不帶手套的話，會超級黏~）

4. 然後帶上手套，將剛混合好的麪糰弄在揉麪墊上進行揉麪，一開始麪糰是比較鬆散不成型的。

5. 我們結合平時揉麪手法進行揉麪，揉個大概10分鐘左右面團如圖所示成光滑，組織細膩的狀態，説明這麪糰就揉好了。

6. 然後這個時候就加上芝麻，用麪糰完全包住芝麻，繼續揉勻。

7. 揉勻的狀態是這樣子的：

8. 這個時候可以預熱烤箱：上下火170度，15分鐘。

9. 接着來稱麪糰，每個大概是25克的大小，這個配方大概可以做9個麻薯包的量。

10. 然後在搓好的麪糰上噴上一層水霧，這個的作用主要是後面麻薯包在烤箱中能更好的蓬鬆，有助於表面結殼。然後放進預熱好的烤箱，上下火：170度，烘烤40分鐘。（每個人烤箱温度不一樣，時間大概就是在35~40分鐘之間）

11. 這個是烘烤了20分鐘的狀態。

12. 這個是烘烤時間只剩下五分鐘的狀態

13. 時間到，出爐，這個跟我可能拿的冰箱裏拿出來的凍雞蛋有關係。導致有些邊邊有點回縮。還有就是冷卻後表皮有點皺，但總得來説是很成功的。

14. 一張麻薯包放大圖

15. 裏面是空心的哦~~~口感真的賊棒~~

小貼士

1.雞蛋要用常温的， 常温的！
2.油可以換成黃油也可以，味道更香。
3.揉麪最後要揉成光滑組織細膩的狀態即説明揉麪成功。
4.分好面進烤箱之前一定要在麻薯麪糰表面噴一層水霧。
5.做好的麻薯包裏面可以擠奶油，或者提擠你喜歡吃的醬進去哦~
6.建議做好當天吃口感是最好的。如果吃不完冷藏3天內吃完哦~