軟糯香甜的【芝心紫薯芝麻球】

❤️這是一道軟糯的小點心——芝心紫薯芝麻球，喜歡糯米的可以試試，軟糯香甜，包裹着奶香的芝心，一口一個停不下來，也可以作為新年期間的宴客小點心哦。

注意，糯米不易消化，小朋友要適量食用。

⚠️小tips：
1、奶酪不要包太多太滿，炸的時候容易漏。

2、油温5成熱下芝麻球，全程小火。

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用料  

軟糯香甜的【芝心紫薯芝麻球】的做法  

1. 紫薯去皮切塊蒸熟，熱水將細砂糖融化後倒入蒸熟的紫薯中，倒入料理機打成細膩的泥。

2. 糯米粉加入紫薯泥中，揉成光滑的麪糰，乾濕程度以略濕潤微微粘手為宜，不可過幹開裂，蓋毛巾靜置1小時。

3. 取12克麪糰每份，揉成小圓餅，包入芝士，收口揉成團，裹上熟白芝麻，再揉一揉以防白芝麻下鍋之後脱落，依次做好所有。

4. 用一個底部小的深一點的鍋，倒入適量油，油量不可過少，至少要淹沒過芝麻球，油温燒至5成時滾入芝麻球，全程小火。

5. 炸至芝麻球浮起之後用勺子按壓，讓芝麻球受熱均勻，反覆按壓炸制，浮起之後約炸3分鐘左右即可撈出鍋。

6. 瀝乾油份即可裝盤食用。

7. 軟糯香甜，一口爆漿～

8. 可愛的小球球～

9. 快試試吧。