喜歡自己想些新意的東西,然後試着做下,做成了好有成就感。把美食分享給大家,一同感受美食帶來的愉悦,生活有新意,處處有生機。
用料
糯米粉 | 75克 |
粘米粉 | 75克 |
澄粉 | 50克 |
白糖 | 45克 |
牛奶 | 350克 |
玉米油 | 35克 |
可可粉 | 適量 |
紫薯粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
軟糯芝麻球的做法
糯米粉、粘米粉、澄粉稱量後衝入牛奶、玉米油,加入糖,攪拌均勻後過篩,放入蒸碗後蓋保鮮膜,竹籤穿刺保鮮膜,水滾後中火蒸40分鐘。冷卻至手温時帶手套揉粄,把油揉進粄裏,分幾份,分別揉進可可粉或紫薯粉。芝麻炒香後放冷備用。取粄約10克左右揉圓後滾芝麻,原味的滾黑芝麻,其他口味滾白芝麻。成品軟糯香甜,冷藏後第二天口味最佳,三天內吃完為好。我的是隨意揪的臍子,有點大小不一,處女座的稱量後揉圓滾芝麻。
紫薯芝麻球
原味芝麻球
可可芝麻球