軟糯椰蓉球

按照別的方子做過幾次椰蓉球，都偏幹，自己調整了下方子，做成軟糯點的。

用料  

軟糯椰蓉球的做法  

1. 室温軟化的黃油加糖粉打發發白，我用的黃油沒有軟化好就隔水加熱一下，正常室温軟化的黃油用手指一戳有個小洞就剛剛好，加入糖粉中高速打發體積變大發白會更好。

2. 分次加入蛋黃，一個蛋黃加入攪拌均勻，看不到蛋黃再加入下一個蛋黃。

3. 加入牛奶攪拌均勻

4. 加入奶粉和煉乳攪拌均勻

5. 加入椰蓉攪拌均勻

6. 再加入過篩的低粉攪拌均勻。

7. 戴手套揉成小球，這個方子是做出來偏軟，麪糰會偏粘不太好揉，戴上手套會好點。每個球在8克左右，烤箱提前預熱150度。中層25分鐘左右以自己家烤箱脾氣調整。烤到定型就用錫紙包裹，這樣顏色不會太深。

8. 出爐