紫薯這麼吃才有味【紫薯芝麻球】

我很喜歡研究美食，麪包、蛋糕、餅乾、糕點，小吃、做飯都比較拿手。也經常在下廚房跟其他廚友學習，也會參考廚友的配方，會根據自己的需求做更改，這也是參考了其他廚友的配方，根據自己的想法做了調整

用料  

紫薯這麼吃才有味【紫薯芝麻球】的做法  

1. 紫薯去皮蒸熟

2. 加水放料理機打成泥，紫薯太乾也可以在增加一點水

3. 加入糯米粉白糖，糯米粉品牌不同吸水不同，如果粘手在增加糯米粉揉成團，揉好的麪糰都不會粘手

4. 搓長條用刀切小塊，搓成小圓球

5. 放人芝麻裏面滾上一圈，讓圓球均勻的粘上芝麻（不粘可以刷一點水）

6. 裹上芝麻的紫薯球放進盤子裏

7. 鍋裏放油，五成熱（大火1分鐘左右）把紫薯球放人油鍋

8. 用中小火炸，油温高了會炸開哦

9. 紫薯球浮起來用勺子輕輕的壓下去，要不斷的按壓，這樣才能受熱均勻，炸到用勺子按壓紫薯球是硬的就可以出鍋了

10. 把炸好的紫薯球裝進盤子裏，準備開動了

11. 也可以加一點豆沙進去☞麪糰搓長條壓扁，把豆沙擠中間，兩邊包起來。這樣的紫薯球更加美味哦

12. 像這樣包在裏面搓圓，在裹上芝麻

13. 這是之前做的南瓜球

小貼士

1，南瓜球：把紫薯泥等量交換成南瓜泥，其他步驟一樣
2，搓圓後水分會揮發，可以刷一點水更好的粘上芝麻，濕度夠就不要刷水了，因為太麻煩了