紫薯芝麻球

小孩子對零食似乎天生沒有抵抗力，外邊賣的不放心，乾脆自己動手做起來。這道紫薯芝麻球，做法簡單，軟糯好吃，一個一個，圓圓的，胖胖的，煞是可愛，比零食過癮多了。孩子超級喜歡哦。

用料  

紫薯芝麻球的做法  

1. 紫薯泥放入碗中，加入白糖、糯米粉，用手和成麪糰備用

2. 紫薯麪糰揉搓成長條，用刀分成若干小份

3. 用手將每1小份紫薯面揉搓成小圓球備用

4. 紫薯球放入芝麻碗中，均勻裹上一層芝麻

5. 起鍋燒水，油温5成熱的時候，放入紫薯球，小火慢炸到紫薯球明顯變輕，撈出控油，裝盤開吃

6. 做好的紫薯球，顆顆圓潤，在太陽光的照射下，金黃好看。拿一個塞進嘴巴，芝麻香、紫薯甜、糯米軟，那感覺讓人慾罷不能！一個接一個，瞬間就能光盤！

小貼士

1、我的紫薯泥是前一天剩下的，製作很簡單，紫薯去皮切片上鍋蒸熟，取出壓成泥就可以啦。
2、這次紫薯泥的用量我沒有稱，它與糯米粉的比例基本成1：1，具體用量以二者能成團且不開裂為準。
3、芝麻一定用手壓緊實，炸的時候才不會掉。我的麪糰剛剛好，如果麪糰太乾的話，可以先將紫薯球粘一層水，然後再裹芝麻。
4、記得小火慢炸，一是防止炸糊，二是防止外皮炸過、內裏夾生。