芝麻紫薯餅

用料  

芝麻紫薯餅的做法  

1. 紫薯上鍋蒸熟

2. 用温水化開酵母

3. 準備好麪粉

4. 加了酵母的温水倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，發酵成兩倍大，用手在中間搓洞不回縮就發酵好了

5. 紫薯加糖(紫薯夠甜也不用加糖)搗成泥，準備點乾麪粉，白芝麻，一小碗油備用

6. 我用的圓形模具，把麪糰用擀麪杖擀成大面片，比餃子皮要厚一點，然後用模具壓成圓形，在裏面包上捏成球的紫薯餡，像包包子一樣，然後把收口的位置多的面扯下來（忘記拍照）再壓扁成圖中那樣子的圓餅，在表面刷一層油，撒上芝麻

7. 平底鍋刷油小火兩面煎，金黃就出鍋嘍

8. 皮很酥，餡很香，紫薯控的可以做起來，一口氣吃了三個

小貼士

芝麻煎的時候掉的差不多了，也不知什麼原因。可能表面刷油不粘芝麻，可以刷蛋液芝麻應該不會掉，或者不用芝麻直接煎