軟糯麻薯

可做芋泥麻薯酥或是歐包餡兒等，個人覺得直接吃也是很棒噠。
包裹在紫薯泥裏做餡兒超美味哦，附紫薯泥做法

用料  

軟糯麻薯的做法  

1. 黃油隔水融化成液體

2. 糯米粉、木薯粉（或是玉米澱粉）、糖放一個容器裏攪拌均勻（可以放鍋裏蒸的容器）

3. 加入牛奶和黃油

4. 攪拌至無干粉無顆粒狀態

5. 蓋上保鮮膜，用牙籤在邊緣扎幾個小孔，水開後放鍋裏蒸。15-20分鐘左右。（蒸好的麻薯是透亮的白色，筷子撥有彈性，也可以嘗一嘗）

6. 取出稍微冷下，不燙手時用手揉成團（帶手套哦，不然很黏手）

7. 超級軟糯，直接開吃就好啦。要是準備做餡兒，可以抹一層油（黃油或是植物油） 放到盤裏備用。

8. 做紫薯麻薯酥的餡兒，第二天打開還是軟糯狀 ，這就是放木薯粉的功勞啦😊

小貼士

最後成果就是圖中這麼多，用來做芋泥麻薯酥可以做十六個。
附上紫薯麻薯酥做法