今天做一款超級可愛的貓爪麻薯,軟軟萌萌,香甜軟糯,不容錯過哦。如果有耐心的話還可以做出更多好看可愛的造型哦,而且自己做的絕對健康。
用料
牛奶 | 120克 |
雞蛋 | 1個(55克左右) |
糯米粉 | 160克 |
白砂糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
抹茶粉 | 1克 |
可可粉 | 1克 |
紫薯粉 | 1克 |
紅絲絨液 | 4滴 |
黑色素 | 5滴 |
貓爪麻薯,軟軟萌萌,香甜軟糯,不容錯過的新年小甜品。的做法
雞蛋1個打散備用,糯米粉160克和白砂糖20克,攪拌均勻備用。
加入打散的蛋液(55克左右)
加入玉米油20克。
先加入牛奶90克,攪拌均勻,剩下的牛奶30克看情況再加入。
剩下的30克牛奶看情況加,不要太稀或者太乾,太稀麪糊沒支撐力待會烤的時候膨脹不起來,太乾的話烤好後表面會很硬哦。
因為要加乾的色素粉,所以麪糊需要弄的濕一點,所以麪糊提起來1-2秒絲滑滴落的狀態就行了。
先取3份麪糊、每份60克。
3份麪糊各加入1克的抹茶粉、可可粉、紫薯粉、攪拌均勻。
攪拌到提起麪糊緩慢滴落,如果感覺太乾的話,可以加一點點牛奶攪拌均勻即可。
因為另外兩種顏色要加液體色素,所以加了5克的糯米粉,讓麪糊幹一點中和一下。
麪糊攪拌到提起從中間斷落的狀態即可。
先取白色麪糊70克裝入裱花袋備用,另外的麪糊分成各60克兩份。
一份麪糊里加入紅絲絨液4滴。
攪拌均勻,呈粉色麪糊即可。
一份麪糊加入黑色素5滴
攪拌均勻,呈灰色麪糊即可。
把所有面糊裝入裱花袋備用。
準備一張貓爪或者狗爪的底圖,麪糊按出5mm厚的貓爪形狀,不要太薄了,不然待會膨脹不起來。
如果感覺麪糊太乾擠得有小尖角,可以用毛筆塗一點水上去,抹平尖角。
用粉色和白色麪糊,擠上貓抓肉球。
這形狀太可愛了O(∩_∩)O
剩餘的麪糊順便做一點抹茶小餅乾。
烤箱160℃提前預熱,烤制14-16分鐘左右。
如果麪糊狀態正確的話,就會變得鼓鼓的。
貓爪麻薯完成 O(∩_∩)O
軟軟萌萌,香甜軟糯。
不容錯過的新年小甜品。
如果有耐心的話還可以做出更多好看可愛的造型哦,而且自己做的絕對健康。