【孕婦食譜】雞蛋白玉菇燴絲瓜，清淡又鮮美，簡單卻營養～

營養價值：
絲瓜可以補充鈣、磷、鐵等元素，能增強抵抗力；絲瓜還富含維生素B1和維生素C，可以防止皮膚老化、預防妊娠斑和妊娠紋的出現，使皮膚洗白嫩滑。
胎兒的大腦及神經系統發育與機體內葉酸及維生素B1水平有關，而絲瓜中含有豐富葉酸和維生素B1，孕婦適當進食，可以幫助促進胎兒大腦發育，預防神經系統畸形的發生。

白玉菇是菌菇中營養較高的一種，其蛋白質含量高於一般蔬菜，含有身體所必需的多種氨基酸和有多糖類的營養物質，能提高孕婦自身的免疫力和抵抗力。白玉菇富含多種維生素，對孕婦和胎兒的健康大有裨益。

用料  

【孕婦食譜】雞蛋白玉菇燴絲瓜，清淡又鮮美，簡單卻營養～的做法  

1. 白玉菇洗淨去根、絲瓜洗淨去皮並均勻菱形切塊；

2. 準備兩個雞蛋；

3. 起鍋燒水，將白玉菇焯水一分鐘，目的是去掉白玉菇上不好清洗乾淨的細菌、雜質以及白玉菇特有的草腥味兒。

4. 2個雞蛋打散，加入適量鹽和葱花打發均勻；

5. 起鍋燒油，倒入打發好的雞蛋液，快速翻炒並盛出備用；

6. 食材大合集；

7. 起鍋燒油，葱姜爆香；

8. 倒入絲瓜翻炒出水；

9. 繼續加入焯好的白玉菇，加少量清水輕煮一分鐘；

10. 最後，倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽調味，即可出鍋；