【孕婦食譜】絲瓜蝦仁滑蛋，蝦紅瓜綠，鮮美無比～

眾所周知，蝦仁和雞蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，而絲瓜呢，也屬於低脂肪又清熱解暑的一種食材。印象中，我前三十年幾乎沒怎麼吃過絲瓜，因為我媽咪不喜歡吃絲瓜，所以小時候不曾吃絲瓜，長大了也沒養成習慣吃絲瓜～
最近一年對絲瓜的愛簡直無法形容，因為聽説絲瓜湯下奶，就各種研究絲瓜怎麼吃更有食慾，除了絲瓜燴魚餅，絲瓜蝦仁滑蛋也是我餐桌上的常客，因為我這個人吃飯首先看顏值，一定要好看才有動筷子的念頭，絲瓜的綠+蝦仁的紅+雞蛋的黃搭配在一起，簡直不要太好看，完全是一道色香味美的家常菜！

用料  

【孕婦食譜】絲瓜蝦仁滑蛋，蝦紅瓜綠，鮮美無比～的做法  

1. 食材準備：去皮絲瓜一根、蝦仁50克，歐福雞蛋液；

2. 打開歐福全蛋液，倒出大概兩三個雞蛋的量，加少許葱花和鹽，炒熟後盛出備用；

3. 起鍋燒油、葱姜爆香；

4. 倒入蝦仁快炒至變色；

5. 倒入切好的絲瓜繼續翻炒，並加入少許太太樂鮮雞汁和少許鍋邊水，不蓋鍋蓋煮個兩三分鐘（為了保證絲瓜的翠綠）

6. 絲瓜馬上熟了，但依然翠綠翠綠的；

7. 加入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻；

8. 出鍋前加入少許鹽翻炒均勻，即可裝盤；一份紅綠相間、味道鮮美的絲瓜蝦仁滑蛋就做好了。

9. 搭配上洋葱爆羊肉和五常大米飯，簡直不要太美了！

10. 色香味美的一餐，有木有？！

小貼士

1、不蓋鍋蓋燒絲瓜，煮個兩三分鐘，這一步為了保證絲瓜的翠綠；
2、歐福全蛋液很方便，一包能做好幾次；