【孕婦菜譜】絲瓜炒蝦仁

孕婦   適宜
絲瓜的熱量很低,水分很高,富含礦物質和維生素,有利於孕媽的身體健康和胎兒的發育,還具有維持血糖的穩定,緩解孕期水腫,利尿,保護腸道健康等功效。中醫認為絲瓜性涼,符合產前宜涼的原則。

產婦   慎吃
現代營養學認為絲瓜的維生素和礦物元素含量較高,可促進身體的恢復和乳汁分泌,還有利於緩解產後便祕和水腫,以及提高睡眠質量。中醫認為絲瓜性涼,不符合產後宜温的原則,尤其是脾胃虛寒的媽媽不宜多食。但絲瓜有通乳的作用,身體狀態較好的媽媽可適量食用。

哺乳  適宜
哺乳期媽媽可以食用絲瓜,其熱量很低,還富含多種營養素,有利於排毒養顏,緩解便祕,消腫減脂的 功效,有利於身材的恢復,提高媽媽的身體免疫力。中醫認為絲瓜性涼,脾胃虛寒的媽媽不宜多食,體熱的媽媽適宜多食,建議根據自身體質選擇食用。

孕婦   適宜
蝦富含多種孕期所需營養成分,可促進胎兒骨骼生長與腦部發育,減少孕期抽筋,改善睡眠質量,利於餐後血糖的穩定,增強免疫力,保護皮膚和眼睛健康等。對蝦過敏的孕媽儘量不要食用。

產婦   適宜
蝦富含優質蛋白、鈣等礦物質,營養價值很高,有利於產後媽媽乳汁的分泌,還可緩解疲勞、產後焦慮,預防產後抑鬱,大部分產後媽媽適宜食用。蝦容易過敏,對蝦過敏的產後媽媽需忌口。

哺乳  適宜
蝦富含優質蛋白、鈣等礦物質,營養價值很高,有利於媽媽乳汁的分泌,還可緩解疲勞、焦慮,預防抑鬱，大部分媽媽適宜食用。蝦容易過敏,對蝦過敏的媽媽需忌口。

寶寶(12個月)    適宜
蝦的營養豐富,有利於寶寶的骨骼發育和智力發育，保護寶寶的皮膚和視力健康,提高身體免疫力。但蝦屬於易過敏類食物,給寶寶餵食後,媽媽要 觀察寶寶是否有出現過敏現象,若寶寶沒有過敏，可以逐漸增量。

用料  

【孕婦菜譜】絲瓜炒蝦仁的做法  

1. 絲瓜營養成分

2. 絲瓜去皮，切片，備用。胡蘿蔔去皮一切兩半再切片，蒜切片。

3. 蝦營養成分表

4. 蝦仁去蝦線，洗淨後，倒入半勺姜粉，半勺味極鮮（如果蝦仁少，就少放一些味極鮮），半勺料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。

5. 熱鍋下油，下入蝦仁翻炒變色後撈出。

6. 再次下入少許油，倒入絲瓜翻炒，如果鍋有點幹，可以放一點水，這樣可以保持絲瓜翠綠的顏色和口感。再放小半勺鹽，翻炒均勻。

7. 下入剛才炒好的蝦仁與絲瓜和炒，然後下入蒜片，炒出香味即可出鍋。

小貼士

絲瓜比較吸油，一定要少放油哦。要不真的不好控制體重，營養師要求孕婦一天的吃油量是一個小酒杯的量。你可以對比一下，自己吃的油是否超標。