【孕婦菜譜】長豆角炒牛肉

長豆角又叫長角豆

孕婦  適宜
長角豆富含多種孕媽所需營養素，適量食用有助於改善孕期便祕;保護皮膚、口腔和眼部健康;維持孕期穩定血糖;促進新陳代謝，增強身體免疫力。注意要食用煮熟的長角豆，以防食物中毒。

產婦  適宜
月子期媽媽食用長角豆有利於傷口的癒合以及乳汁分泌,還能預防產後便祕。但長角豆中含有棉子糖,過量食用容易引起脹氣,剛剖腹產完的產後媽媽不宜食用,需排氣後,待傷口癒合後菜適宜食用。注意不要食用未煮熟的長角豆。

哺乳    適宜
哺乳期媽媽可以食用。長角豆富含蛋白質和B族維生素,有助於乳汁分泌和妊娠紋的消退。豐富的膳食纖維和少量的棉子糖可促進胃腸蠕動,預防便祕。經常食用長角豆可提高身體免疫力,預防流行性感冒。但注意一定要煮熟，避免食物中毒。

寶寶    適宜18個月能吃
18個月的寶寶可以食用長角豆。長角豆不容易咀嚼,不宜過早給寶寶食用,以免造成直接吞食、易消化不良或積食。

用料  

【孕婦菜譜】長豆角炒牛肉的做法  

1. 長豆角洗淨，切去根部後切小段。

2. 牛肉洗淨，切片，備用。

3. 姜切絲，蒜切片。

4. 熱鍋下油，先下入牛肉煸炒變色，再下入長豆角翻炒，下入薑絲和一勺味極鮮翻炒均勻。

5. 長豆角翻炒變色之後，加入適量的水沒過菜，蓋上鍋蓋小火燜燉幾分鐘，直至燜至收汁。可以用筷子夾一個嚐嚐煮熟沒有，如果沒有煮熟繼續加水燜燉，如果沒有煮熟吃了會中毒，孕婦一定要注意。

6. 如果豆角燜熟了，加入蒜片，翻炒出香，即可出鍋。

小貼士

豆角配牛肉是非常好的一道菜，牛肉脂肪含量少，不容易長胖。因為味極鮮裏面已經有鹽，所以沒有再加入過多的鹹鹽，孕婦還是要吃清淡一些哦。