【孕婦菜譜】番茄牛腩米線

上週末和家人去吃了大鼓米線，大家都很喜歡吃番茄牛腩米線，可是那天吃的時候發現裏面的菜不新鮮，而且比較鹹，吃完口渴嚴重，想一想為了自己和寶寶還有家人的健康，還是在家做着吃吧！

用料  

【孕婦菜譜】番茄牛腩米線的做法  

1. 牛肉我用的是家裏滷好的牛腩，比較入味。滷牛腩切丁。

2. 番茄洗淨切塊，毛豆提前剝好，黃瓜去皮切片，胡蘿蔔去皮切滾刀。圓菇洗淨一個切三刀。

3. 熱鍋下油，先下番茄翻炒出汁，下入毛豆和胡蘿蔔塊翻炒，再下入滷牛肉丁，最近番茄剛好都下來了，自然成熟汁水豐富，一炒湯水就出來了，再稍微加點水悶燉5分鐘。

4. 悶燉可以讓番茄和滷牛腩的味道更好的融合，還可以把毛豆煮熟，胡蘿蔔煮軟。煮的差不多的時候加入半勺味極鮮。半勺蠔油，調好味道，即可出鍋。

5. 在另一邊取一個鍋煮米線，米線我提前泡了一個小時，所以煮的很快，5分鐘就煮熟了，你看只要拿筷子能夾斷即可撈出。

6. 鵪鶉蛋提前煮熟剝皮，拿出一個切兩瓣擺盤，其他直接放碗裏即可。

7. 米線撈出後，把生菜放入開水中，焯燙變色即可撈出。

8. 米線撈出後，在碗中加入番茄牛腩湯，然後再依次擺入菜碼，放上香菜，就可以開吃啦！

9. 營養豐富又簡單的家庭豪華版番茄牛腩米線就做好了。

小貼士

孕中期開始，要每天補充蛋白質，雞蛋必不可少。但是每天吃雞蛋會吃煩呀，所以可以嘗試鵪鶉蛋，四個鵪鶉蛋等於一個雞蛋的量，孕期一定要補充夠哦！