【孕婦食譜】鴨血豆腐面線

鴨血

孕婦  適宜
鴨血中鐵含量高,且易被人體吸收,可緩解妊娠反應的不適感,預防和改善孕中後期貧血。鴨血是種高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和礦物質的食物,整體營養價值較高,適合孕媽食用。

產婦  適宜
鴨血豐富的血紅素鐵有利於彌補生產失血和重建肝臟鐵儲備,提高乳汁質量。鴨血的熱量低,富含蛋白質且易消化,適合產後媽媽食用。

哺乳  適宜
哺乳期媽媽適宜食用。鴨血富含蛋白質、維生素和礦物質,可補充哺乳媽媽所需多種營養。尤其是鐵的含量很高,吸收率也高,有利於媽媽重建肝臟鐵儲備,提高乳汁質量,降低媽媽及寶寶貧血風險。

寶寶  適宜8個月能吃
鴨血富含蛋白質,維生素和礦物質,易消化,適合咀嚼能力較弱的嬰幼兒食用。鴨血中豐富的鐵可降低寶寶缺鐵性貧血的風險,提升機體免疫力。建議8個月的寶寶可適量食用。

豆腐
孕婦  適宜
豆腐富含蛋白質、鈣質,還有多種微量元素及維生素,能改善孕早期的嘔吐反應,減少孕期肌肉抽筋頻率,緩解心悸、不安等症狀,補充孕期所需的多種營養成分。有助於孕期健康和寶寶的骨骼發育。適合孕期大部分準媽媽食用。

產婦  適宜
豆腐營養價值豐富,更易消化,適合產後媽媽食用,可促進傷口的癒合,緩解產後疲勞,促進乳汁的分泌,提高乳汁質量,有利於恢復媽媽的骨骼礦物質密度。月子期間食用鯽魚豆腐湯很好的促進乳汁分泌的菜餚。

哺乳  適宜
豆腐口感細膩、味道醇香,易消化,能為哺乳期媽媽補充多種營養物質,促進乳汁的分泌,提升媽媽和寶寶的身體免疫力,有助於媽媽恢復骨骼礦物質密度,預防骨質疏鬆。哺乳期媽媽適合多吃。

寶寶  適宜8個月能吃
豆腐中富含多種礦物質成分和蛋白質,有利於寶寶的生長髮育,尤其是鈣質,可促進寶寶的骨骼健康。豆腐相對整顆豆子更易於被寶寶消化,易咀嚼。適合8個月以上的寶寶食用。

用料  

【孕婦食譜】鴨血豆腐面線的做法  

1. 血塊從盒子中切塊，焯水30秒，水中放2滴料酒，去腥味。

2. 內脂豆腐切塊，用淡鹽水清洗備用。

3. 蒜苗切碎，生薑切絲。

4. 熱鍋下油，下入豆瓣醬爆香，再下入蒜苗、薑絲，泡椒炒出香味。

5. 鍋中加入少許水，下入鴨血和豆腐，用鍋鏟輕輕推開，讓鴨血和豆腐都均勻裹上醬汁，嚐嚐鹹淡出鍋即可。

6. 另取一個鍋，把面線煮熟撈出，再下入生菜燙熟撈出。在碗中碼齊，然後將剛炒好的鴨血豆腐蓋在面上，稍微加一些麪湯，就可以開吃啦！

小貼士

如果你不是孕婦，下普通的麪條即可。
如果孕期血糖高，可以把面線換成蕎麥麪、黑麥面、玉米麪等雜糧面。
肉類可以換成雞腿肉，雞脯肉，炒之前醃一下味道會更好！