【孕婦食譜】茭白毛豆胡蘿蔔

茭白

孕婦  適宜
茭白富含較多鉀和膳食纖維成分,其他營養素相對一般,整體營養價值不高,但適量食用有利於緩解孕期便祕、維持血糖穩定、促進腸道健康,預防孕期水腫的功效

產婦 適宜
產後媽媽可以食用茭白,其熱量不高,豐富的膳食纖維和鉀可緩解產後運動量不足導致的排便困難,促進腸道蠕動,有利於腸胃健康。

哺乳   適宜
哺乳期媽媽適量食用茭白有助於胃腸健康和血糖穩定。茭白的熱量不高,還有利於媽媽身材的恢復,不免肥胖。

寶寶   適宜18個月能吃
茭白的營養價值一般,且煮熟後需要一定的咀嚼能力,建議等寶寶1週歲後再給與食用,能鍛鍊其咀嚼能力,但注意不要切大塊。茭白的膳食纖維較高,不可一次性大量食用,以免消化不良。


毛豆

孕婦     適宜
適量食用毛豆有助於緩解孕吐反應,養心安神,提高孕期睡眠質量,還能促進腸道蠕動,預防孕期便祕。毛豆中還有豐富的蛋白質和微量元素,有利於孕媽健康和胎兒的發育。但有腹瀉症狀的孕媽不宜食用，部分孕媽食用會出現脹氣或“排氣”現象。

產婦    適宜
毛豆富含多種身體康復所需的營養素,可加速身體的康復,預防產後便祕,提高產後媽媽的食慾。毛豆可為乳汁分泌提供豐富的蛋白質和微量元素。但毛豆含有低聚糖,剖腹產的媽媽未排氣前以及產後一個星期內儘量不要食用毛豆，容易引起脹氣,不利於傷口的癒合。

哺乳    適宜
母乳媽媽多食用毛豆有助於乳汁的分泌,還能促進腸道蠕動,有利於腸道健康。豐富的B族維生素有利於緩解疲勞,提高睡眠質量，保護眼睛、口腔和皮膚健康,滋潤皮膚,緩解妊娠紋。還可提高新陳代謝，增強體質。

用料  

【孕婦食譜】茭白毛豆胡蘿蔔的做法  

1. 茭白去皮，切丁。
   胡蘿蔔去皮，切丁。
   毛豆去皮，洗淨。

2. 取鍋燒水，水燒開後放入半勺鹽，下入毛豆煮8分鐘後，撈出控水。

3. 熱鍋下油，放入一勺豆瓣醬，炒香後，下入茭白翻炒2分鐘。

4. 再下入胡蘿蔔和毛豆翻炒，翻炒均勻後，嚐嚐鹹淡即可出鍋。

小貼士

這是一道快手飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，就是毛豆處理比較麻煩，剝好的毛豆要放入清水中搓洗，去除白色的薄膜。

因為孕期要控制食鹽的攝入，豆瓣醬本來就是發酵型的醬，所以我就沒有再放入味極鮮或者食鹽，如果是普通人吃覺得口味淡可以再增加。