芹菜胡蘿蔔花生米-孕婦食譜4

記錄給孕媽做的菜，手藝一般僅供參考哈。反正我就是這麼餵養的O(∩_∩)O。

用料都寫適量了，因為這道菜可以放冰箱儲存2-3天，都能吃，所以量自己掌握下啦。

這道小涼菜好吃還健康，不錯不錯，推薦~

用料  

芹菜胡蘿蔔花生米-孕婦食譜4的做法  

1. 冷水下鍋，加入鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、葱段、薑片、以及花生，將花生米煮熟，約15-20分鐘，軟硬程度看自己喜歡，可以邊煮邊嘗。（如有調料盒或者調料袋可將調料放入其中，這樣完事後可以不用挑料渣）

2. 然後胡蘿蔔切丁，芹菜切小段。另起鍋燒開水加入胡蘿蔔丁，煮一分鐘，然後下入芹菜小段10秒鐘後全部撈出，用涼水沖涼。

3. 煮好的花生米撈出，涼水沖涼。把花生米胡蘿蔔丁芹菜放入同一個小盆中。

4. 加入葱油，鹽，糖抓拌均勻，最後再淋入少量米醋，增味。完成。（其實加入味精會提味，但味精不好，就沒加）

小貼士

我覺得做這個芹菜胡蘿蔔花生米重要幾個地方：
1、花生米煮的時候記得加入料，這樣煮出來的花生米有滋味；
2、花生軟硬程度要求高的，必須要經常嘗一下，差不多就可以關火；
3、胡蘿蔔芹菜焯水時間不宜過長，會軟會軟會軟的，軟了就不脆了，不脆也就不好吃了；
4、花生米煮熟後一定要衝涼，胡蘿蔔和芹菜焯水完成後也一定要衝涼，保證脆爽的口感。
5、拌花生米的時候先放入點葱油，然後再放入鹽和糖，這樣可以讓涼菜與調味料粘一起，更有味。
6、最後加的少量的米醋，真的很提味的，量少不算，還有淡淡的醋香氣，很棒。（實在不喜歡醋，那就不要加了）