【孕婦食譜】火腿毛豆山藥丁，營養豐富、色香味美～

營養價值：
毛豆是新鮮的黃豆，含有豐富的鐵元素，能有效緩解孕期缺鐵，有效降低血液中膽固醇的含量，孕婦是可以適量吃的。毛豆中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，促進胎兒的腦部發育，同時可以預防孕期便祕。
山藥含有富含黏液蛋白和膳食纖維及多種營養元素，對控制血糖、緩解孕期便祕都有不錯的效果；
山藥能提高一種多糖蛋白質—黏液蛋白，能健脾益胃、增強免疫力，其豐富的碳水化合物還能平衡血糖。

用料  

【孕婦食譜】火腿毛豆山藥丁，營養豐富、色香味美～的做法  

1. 毛豆一盒，清洗乾淨去皮；

2. 食材大集合：肘花火腿一段、豆乾一片，山藥一根，毛豆一份；

3. 毛豆和山藥焯水四分鐘，至八成熟為止；

4. 毛豆山藥丁撈出控水，豆乾和火腿分別切丁；

5. 起鍋燒油，葱姜爆香；

6. 倒入毛豆、山藥和豆乾，調入適量生抽翻炒；

7. 最後倒入火腿丁，並加適量清水和鹽翻炒均勻，並燜燒2分鐘即可出鍋；

8. 一份營養豐富、色香味美的火腿毛豆山藥丁就做好了。