蒸出來的 營養豐富的 色香味美的 麪包

前幾天看到營養豐富的雞蛋全新吃法，今天嘗試，棒棒噠！

用料  

蒸出來的 營養豐富的 色香味美的 麪包的做法  

1. 打入6個雞蛋，帶殼約300克左右。

2. 加兩勺白糖（喜歡甜的朋友可以多加一些），一點點鹽，4克酵母，攪拌均勻。

3. 400克麪粉，分次加入，攪拌成絮狀。

4. 加入30克食用油，揉成麪糰。

5. 蓋上保鮮膜，發酵。

6. 發酵到兩倍大，有絮狀即可。

7. 取出發酵好的麪糰，放在案板上好好揉一揉排氣，揉成長條。

8. 將長條分割成6個小麪糰，把小麪糰揉成圓形。

9. 把小麪糰擀成牛舌狀。

10. 放餡料。可以放葡萄乾或自己喜歡的堅果，從一頭捲起。

11. 卷好後再用擀麪杖擀成長條，再次從下往上把它捲起，一個生坯就做好了。

12. 6個生坯全部做好後放入考盤模具中。

13. 鍋裏放入50℃左右的温水，把生坯考盤放入蒸鍋裏二次發酵20分鐘。

14. 將兩個蛋黃打成蛋液，把蛋黃液均勻塗抹在發酵好的生坯上，撒上黑芝麻。蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中。

15. 開鍋上氣後，大火蒸45分鐘關火，再燜5分鐘後開蓋，香噴噴、黃燦燦，鬆軟可口的麪包出鍋啦💁

小貼士

餡料的選擇。可以用葡萄乾比較甜，也可以用堅果，我用的是最愛的水果麥片，棒棒噠👏👏👏