自制鹹菜條

從小就愛吃爸爸醃得鹹菜

用料  

自制鹹菜條的做法  

1. 準備三根白蘿蔔洗淨，切頭去尾，削一下根鬚。

2. 切到這種程度

3. 都切成半釐米左右的長條，不能太細，太細了晾乾就不脆不好吃了。

4. 都放到大盆裏，放是勺食鹽（或一大把大鹽）攪拌均勻，醃製四小時以上，隔一小時可以攪拌一下。

5. 醃到這種程度（我這是弄了一夜）。

6. 擠幹

7. 室內平鋪晾乾。
   

8. 晾曬到這種程度就行，不能太乾。

9. 分別加入糖，醋，鹽（少量，因為之前放過鹽了）味精，攪拌均勻，裝入盒中保存，愛吃辣椒的可以放些辣椒